Le gratin de poireaux au jambon et béchamel est un grand classique de la cuisine familiale française, à la fois simple, généreux et incroyablement réconfortant. Ce plat associe la douceur fondante des poireaux à la gourmandise du jambon et à une sauce béchamel onctueuse gratinée au fromage.
Les poireaux deviennent tendres et légèrement sucrés après cuisson, tandis que le jambon apporte une touche savoureuse qui équilibre parfaitement l’ensemble. La béchamel crémeuse enveloppe délicatement chaque rouleau avant d’être recouverte de fromage doré au four.
Cette recette est idéale pour un dîner convivial, économique et facile à préparer. Elle peut être servie seule avec une salade verte ou accompagnée de pommes de terre pour un repas encore plus complet.
Le gratin offre une texture fondante à l’intérieur et une surface légèrement gratinée et croustillante qui le rend irrésistible. C’est un plat chaleureux parfait pour les saisons fraîches mais apprécié toute l’année.
Simple à réaliser avec des ingrédients du quotidien, ce gratin maison plaît autant aux enfants qu’aux adultes grâce à son côté doux et gourmand.
Ingrédients
- 4 grands poireaux
- 4 tranches de jambon
- 500 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de parmesan
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
Préparation Détaillée
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Gratin de Poireaux au Jambon et Béchamel
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 grands poireaux
- 4 tranches de jambon
- 500 ml de lait
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 100 g de fromage râpé
- 50 g de parmesan
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
Préparation
- Nettoyez les poireaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Égouttez les poireaux et laissez-les refroidir légèrement.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux, puis faites épaissir à feu doux.
- Ajoutez le parmesan, la muscade, le sel et le poivre, puis mélangez jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Enroulez chaque poireau dans une tranche de jambon et disposez-les dans un plat à gratin.
- Nappez de béchamel et parsemez de fromage râpé.
- Faites cuire au four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Superbe recette merci beaucoup