Méthode de Préparation
1. Préparer la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute. Versez progressivement le lait chaud tout en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse et épaisse. Salez, poivrez et ajoutez la muscade si désiré.
2. Monter le gratin
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le pain en tranches épaisses et disposez-les dans un plat à gratin individuel ou familial. Recouvrez avec les tranches de jambon pliées.
3. Ajouter la sauce
Versez généreusement la béchamel sur le pain et le jambon afin de bien les imbiber.
4. Parsemer de fromage
Répartissez uniformément le fromage râpé sur toute la surface du gratin.
5. Cuisson
Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et joliment doré. Passez 2 à 3 minutes sous le gril si vous souhaitez une croûte encore plus croustillante.
6. Servir
Laissez reposer 5 minutes avant de servir bien chaud avec une salade verte.
Conseils de préparation
- Utilisez du pain légèrement rassis : il absorbera mieux la béchamel.
- Remplacez le jambon par du poulet, de la dinde ou des champignons pour varier les saveurs.
- Ajoutez quelques rondelles de tomates ou une poignée d’épinards pour une version plus complète.
- Pour un gratin encore plus gourmand, mélangez plusieurs fromages comme le comté, le cheddar et la mozzarella.
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