Gratin de Courgettes, Pommes de Terre et Oignons au Parmesan

Préparation

Étape 1 : Préchauffage du four

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

Étape 2 : Préparation des légumes

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.
2. Coupez les courgettes en rondelles de la même épaisseur.
3. Épluchez les oignons et émincez-les finement.

Étape 3 : Cuisson des oignons

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement dorés. Cela prendra environ 5 à 7 minutes.

Étape 4 : Montage du gratin

1. Huilez légèrement un plat à gratin avec un peu d’huile d’olive.
2. Disposez une première couche de rondelles de pommes de terre au fond du plat.
3. Ajoutez une couche de courgettes par-dessus, puis une couche d’oignons.
4. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.

Étape 5 : Préparation de la sauce

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche avec la muscade (si vous en utilisez), du sel, et du poivre.
2. Versez cette préparation uniformément sur les légumes dans le plat.

Étape 6 : Garnissage et cuisson

1. Saupoudrez généreusement de parmesan râpé sur le dessus pour une croûte dorée et savoureuse.
2. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le dessus soit bien doré.

Étape 7 : Repos

Laissez reposer le gratin quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se développent davantage.

Conseils de préparation

• Pour une découpe uniforme : Utilisez une mandoline pour trancher les légumes en rondelles régulières. Cela garantit une cuisson homogène.
• Variez les fromages : Si vous préférez, remplacez le parmesan par du gruyère ou du comté pour un goût différent mais tout aussi délicieux.
• Ajoutez des légumes : Vous pouvez incorporer d’autres légumes comme des carottes ou des poireaux pour une touche de couleur et de saveur.

Conclusion

Régalez-vous avec ce gratin de courgettes, pommes de terre et oignons au parmesan : un plat réconfortant, fondant et délicieusement gratiné ! N’hésitez pas à l’adapter selon vos goûts et à le servir en accompagnement ou comme plat principal pour un repas tout en douceur et en simplicité.