Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage

Méthode de Préparation

Préparer les courgettes

1. Préchauffez le four à 190°C.
2. Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.
3. Salez légèrement les tranches et laissez-les dégorger 15 minutes.
4. Épongez-les avec du papier absorbant.

Préparer l’appareil crémeux

1. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et les œufs.
2. Ajoutez l’ail haché.
3. Incorporez la moitié du parmesan.
4. Salez légèrement et poivrez.

Monter le gratin

1. Huilez légèrement un plat à gratin.
2. Disposez une couche de courgettes.
3. Ajoutez une couche de jambon.
4. Parsemez de fromage râpé.
5. Versez un peu de préparation à la crème.
6. Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
7. Terminez par des courgettes, le reste de fromage râpé et le parmesan.

Cuisson

1. Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
2. Le dessus doit être bien doré et gratiné.
3. Laissez reposer 10 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe.

Conseils de Préparation

Pour éviter l’excès d’eau

Faites légèrement griller les lamelles de courgettes à la poêle ou au four avant le montage.

Variante gourmande

Ajoutez quelques tranches de mozzarella entre les couches pour un résultat encore plus fondant.

Astuce parfumée

Incorporez du basilic frais ou de l’origan dans la préparation à la crème pour une saveur méditerranéenne.

Conclusion

Ce gratin de courgettes au jambon et fromage est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Léger grâce aux légumes, mais incroyablement gourmand grâce au fromage gratiné, il trouvera facilement sa place dans vos menus du quotidien.

Essayez cette recette et partagez vos variantes préférées en commentaire !