Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage
Méthode de Préparation
Préparer les courgettes
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.
- Salez légèrement les tranches et laissez-les dégorger 15 minutes.
- Épongez-les avec du papier absorbant.
Préparer l’appareil crémeux
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et les œufs.
- Ajoutez l’ail haché.
- Incorporez la moitié du parmesan.
- Salez légèrement et poivrez.
Monter le gratin
- Huilez légèrement un plat à gratin.
- Disposez une couche de courgettes.
- Ajoutez une couche de jambon.
- Parsemez de fromage râpé.
- Versez un peu de préparation à la crème.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par des courgettes, le reste de fromage râpé et le parmesan.
Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir afin de faciliter la découpe.
Conseils de Préparation
Pour éviter l’excès d’eau
Faites légèrement griller les lamelles de courgettes à la poêle ou au four avant le montage.
Variante gourmande
Ajoutez quelques tranches de mozzarella entre les couches pour un résultat encore plus fondant.
Astuce parfumée
Incorporez du basilic frais ou de l’origan dans la préparation à la crème pour une saveur méditerranéenne.
Conclusion
Ce gratin de courgettes au jambon et fromage est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Léger grâce aux légumes, mais incroyablement gourmand grâce au fromage gratiné, il trouvera facilement sa place dans vos menus du quotidien.
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Gratin de Courgettes au Jambon et Fromage
★★★★☆4.2 (16)Ingrédients
- 3 grandes courgettes
- 250 g de jambon blanc en tranches
- 250 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou gruyère)
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 œufs
- 1 gousse d'ail hachée
- 50 g de parmesan râpé
- Sel
- Poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C et préparez les courgettes en les coupant en fines lamelles.
- Salez les tranches de courgettes et laissez-les dégorger pendant 15 minutes avant de les éponger.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les œufs, l'ail haché et la moitié du parmesan. Salez et poivrez.
- Dans un plat à gratin huilé, alternez les couches de courgettes, jambon, fromage râpé et préparation crémeuse, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Notez cette recette
Merciiii pour toutes ces bonnes recettes et idées
le gratin est au four je n’ai pas résisté au vu des belles images qui mettent en appétit merci pour vos recettes