🧀🥦 Gratin de Chou-Fleur au Jambon & Béchamel Maison

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Cuisson du chou-fleur

1. Détache les bouquets du chou-fleur et lave-les soigneusement.
2. Plonge-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée.
3. Laisse cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
4. Égoutte-les délicatement et réserve.

🥄 2. Préparation de la béchamel maison

1. Dans une casserole, fais fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoute la farine, mélange vivement avec un fouet pendant 1 à 2 minutes (sans coloration).
3. Verse le lait froid progressivement, tout en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
4. Laisse épaissir doucement en remuant. La sauce doit napper la cuillère.
5. Sale, poivre, ajoute une pincée de muscade si souhaité.

🧩 3. Montage du gratin

1. Préchauffe le four à 180°C (th. 6).
2. Dans un plat à gratin légèrement huilé, répartis le chou-fleur.
3. Ajoute le jambon (en dés ou enroulé autour des bouquets).
4. Nappe le tout avec la béchamel chaude.

🧀 4. Fromage et cuisson

1. Saupoudre généreusement de fromage râpé.
2. Enfourne pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

🥗 5. Service

1. Laisse reposer le gratin 5 minutes avant de servir.
2. Accompagne d’une salade verte croquante ou d’une viande rôtie pour un repas complet.

💡 Astuces & Variantes

• Pour une version encore plus gourmande, ajoute des champignons émincés dans la béchamel.
• Tu peux remplacer le jambon par des lardons fumés, du poulet émincé ou du bacon croustillant.
• Utilise un mélange de fromages (parmesan, mozzarella, comté…) pour un gratin encore plus fondant.

🥰 Conclusion

Ce gratin de chou-fleur au jambon et béchamel est un plat simple et délicieux, parfait pour réconcilier les petits comme les grands avec les légumes. N’hésite pas à le personnaliser selon les ingrédients du frigo ou tes envies du moment !