Gâteau Vanille Fraise Moelleux et Frais 🍓🍰

Préparer le gâteau

1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Beurrez et farinez un moule rond de 22 à 24 cm.
3. Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant 5 minutes jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
4. Ajoutez progressivement le lait puis l’huile tout en continuant de mélanger.
5. Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés.
6. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
7. Versez dans le moule et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
8. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.
9. Laissez refroidir complètement avant le montage.

Préparer la crème vanillée

Monter la chantilly

1. Placez le bol et les fouets au réfrigérateur pendant 15 minutes.
2. Fouettez la crème liquide froide.
3. Dès qu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille.
4. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir une chantilly ferme.

Préparer les fraises

1. Lavez et séchez soigneusement les fraises.
2. Réservez quelques belles fraises pour la décoration.
3. Coupez le reste en petits morceaux ou en fines tranches.

Montage du Gâteau

1. Coupez le gâteau refroidi en deux disques horizontaux.
2. Étalez une généreuse couche de chantilly sur la première moitié.
3. Répartissez les morceaux de fraises uniformément.
4. Déposez le second disque de gâteau.
5. Recouvrez le dessus d’une fine couche de chantilly.
6. Décorez avec les fraises réservées.
7. Réfrigérez au minimum 1 heure avant dégustation.

Conseils de la Cheffe

Pour un gâteau encore plus moelleux

Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt nature dans la pâte.

Variante gourmande

Incorporez une fine couche de confiture de fraises entre les deux disques pour intensifier le goût fruité.

Conservation

Le gâteau se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

L’association de la vanille douce, de la génoise moelleuse et des fraises fraîches crée un dessert léger, parfumé et élégant. Facile à préparer, il convient aussi bien pour une occasion spéciale que pour un goûter familial.

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