🎂 Gâteau Salé aux Légumes, Fromage Frais et Olives
👩🍳 Préparation Étape par Étape
1. Cuire les œufs
Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Refroidissez-les sous l’eau froide, écalez-les et réservez-les.
2. Préparer les légumes
Lavez soigneusement les poivrons et coupez-les en petits dés. Coupez quelques olives en rondelles, gardez-en quelques-unes entières pour la décoration.
3. Préparer la crème salée
Dans un saladier, mélangez :
- Le fromage frais
- Le jus de citron
- Du sel, du poivre
- L’aneth finement ciselée
Ajoutez les dés de poivrons, les rondelles d’olives, et éventuellement le parmesan râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
4. Monter le gâteau salé
Sur un plat de service ou dans un moule à charnière :
- Déposez une première tranche de pain de mie
- Étalez une couche de crème au fromage
- Alternez pain – crème – pain – crème jusqu’à épuisement des ingrédients
Lissez les bords à la spatule pour un rendu propre et net.
5. Décorer
Recouvrez le dessus du gâteau avec une fine couche de fromage frais.
Décorez avec :
- Des quartiers ou miettes d’œufs durs
- Des poivrons restants
- Des olives entières
- Un peu d’aneth frais
6. Laisser reposer
Réfrigérez au minimum 2 heures. Cela permettra au gâteau de se raffermir et aux saveurs de bien se mélanger.
💡 Conseils et Variantes
🛠️ Astuce de montage
Utilisez un moule à charnière tapissé de film alimentaire pour un démoulage facile et une forme nette, façon « layer cake ».
🥪 Astuce texture
Badigeonnez légèrement chaque tranche de pain de mie avec un peu de lait pour éviter qu’elle ne sèche et pour une texture encore plus moelleuse.
🔄 Variante gourmande
Envie d’une touche méditerranéenne ? Remplacez les poivrons par des tomates séchées hachées. Explosion de saveurs garantie !
✅ Conclusion
Ce gâteau salé coloré et savoureux est une belle alternative aux quiches et cakes salés. Il fera sensation à chaque bouchée grâce à sa texture fondante, ses saveurs équilibrées et sa présentation originale.
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🎂 Gâteau Salé aux Légumes, Fromage Frais et Olives
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 12 tranches de pain de mie sans croûte
- 300 g de fromage frais (type Saint-Môret ou Philadelphia)
- 3 œufs durs
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 10 olives vertes dénoyautées
- 1 c. à café de jus de citron
- Quelques brins d’aneth frais
- Sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
Préparation
- Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes, refroidissez-les et écalez-les.
- Lavez et coupez les poivrons en petits dés, et coupez quelques olives en rondelles.
- Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le jus de citron, le sel, le poivre et l’aneth, puis ajoutez les poivrons et les olives.
- Montez le gâteau en alternant les tranches de pain et la crème au fromage, puis décorez le dessus avec des œufs durs, des poivrons et des olives.
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