Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les ingrédients
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Égouttez soigneusement les pêches au sirop.
- Coupez-les en quartiers réguliers.
- Beurrez et farinez un moule rond de 22 à 24 cm de diamètre.
Étape 2 : Réaliser la pâte
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
Étape 3 : Ajouter les pêches
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Disposez harmonieusement les quartiers de pêches sur le dessus.
- Enfoncez-les légèrement dans la pâte.
Étape 4 : Cuisson
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
- Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
Étape 5 : Finition
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Saupoudrez de sucre glace juste avant de servir.
Conseils de Préparation
Pour un gâteau encore plus moelleux
Ajoutez 50 g de poudre d’amandes à la pâte en réduisant légèrement la quantité de farine.
Variante gourmande
Parsemez le dessus d’amandes effilées avant la cuisson pour apporter une délicieuse note croquante.
Conservation
Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
Facile et Rapide
Quelques ingrédients simples suffisent pour réaliser ce dessert gourmand.
Moelleux à Souhait
Le yaourt apporte une texture légère et fondante.
Délicieusement Fruité
Les pêches deviennent tendres et parfumées pendant la cuisson.
Conclusion
Ce gâteau moelleux aux pêches est la recette idéale pour profiter d’un dessert simple, élégant et savoureux. Facile à préparer et toujours apprécié, il met parfaitement en valeur la douceur des pêches tout en offrant une texture aérienne et gourmande. Une recette familiale à conserver précieusement et à partager sans modération.
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