Gâteau Invisible aux Courgettes et Fromage : Léger, Fondant et Plein de Saveurs
Méthode de Préparation
Préparer les courgettes
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez soigneusement les courgettes.
- Coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Déposez-les dans un saladier.
Préparer l’appareil
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs.
- Ajoutez le lait, le yaourt et l’huile d’olive.
- Incorporez la farine et la levure tamisées.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez l’aneth, le sel et le poivre.
- Incorporez la moitié du fromage râpé.
Assembler le gâteau
- Versez les rondelles de courgettes dans la pâte.
- Mélangez délicatement afin qu’elles soient parfaitement enrobées.
- Versez la préparation dans un moule rond de 22 à 24 cm légèrement beurré.
- Répartissez le reste du fromage râpé sur toute la surface.
Cuisson
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
- Le dessus doit être bien doré.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Laissez reposer 10 minutes avant de démouler.
Conseils de la Cheffe
Pour un gâteau encore plus savoureux
- Ajoutez une gousse d’ail finement hachée.
- Incorporez quelques feuilles de basilic frais.
- Remplacez une partie du fromage par du parmesan pour une saveur plus intense.
- Ajoutez quelques dés de jambon ou de saumon fumé pour une version plus gourmande.
Astuce importante
Si vos courgettes sont très riches en eau, salez-les légèrement et laissez-les dégorger 15 minutes avant de les incorporer à la pâte. Égouttez-les ensuite soigneusement.
Conservation
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique.
- Réchauffage : quelques minutes au four à 160°C.
- Peut être dégusté froid avec une salade verte.
Conclusion
Avec sa texture fondante, sa croûte gratinée et ses fines couches de courgettes, ce gâteau invisible aux courgettes et fromage est une recette simple et raffinée qui met les légumes à l’honneur. Facile à réaliser et délicieusement léger, il accompagnera parfaitement vos repas en toute saison.
Avez-vous testé cette recette ? Partagez vos astuces et vos variantes en commentaire !
Gâteau Invisible aux Courgettes et Fromage : Léger, Fondant et Plein de Saveurs
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 grandes courgettes (environ 500 g)
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 100 g de yaourt nature
- 80 g de farine
- 150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'aneth ou de persil ciselé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et lavez les courgettes.
- Coupez les courgettes en fines rondelles et déposez-les dans un saladier.
- Dans un autre saladier, fouettez les œufs, ajoutez le lait, le yaourt et l'huile d'olive, puis incorporez la farine et la levure.
- Ajoutez les courgettes à la pâte, mélangez, versez dans un moule beurré, ajoutez le fromage et enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Notez cette recette
Commentaires