Gâteau Fondant aux Pommes et à la Crème : Un Dessert Simple et Irrésistible

Méthode de Préparation

Préparer les pommes

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez un moule rond de 22 à 24 cm.
3. Épluchez les pommes.
4. Retirez les pépins.
5. Coupez-les en fines lamelles régulières.

Préparer la pâte

Mélange des ingrédients

1. Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajoutez la crème fraîche, le lait et la vanille.
3. Mélangez soigneusement.
4. Incorporez la farine, la levure et le sel.
5. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.

Montage du gâteau

Disposer les pommes

1. Répartissez les lamelles de pommes dans le moule en les chevauchant légèrement.
2. Versez délicatement la pâte sur les pommes.
3. Lissez la surface avec une spatule.

Cuisson

1. Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
2. Le dessus doit être légèrement doré.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
4. Laissez refroidir 15 minutes avant de démouler.

Finition

1. Faites chauffer légèrement la confiture d’abricot.
2. Badigeonnez la surface du gâteau pour lui donner un bel aspect brillant.
3. Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir.

Conseils de Préparation

Pour un gâteau encore plus parfumé

Ajoutez une pincée de cannelle ou quelques graines de vanille dans la pâte.

Variante gourmande

Incorporez des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson.

Version plus légère

Remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou du fromage blanc.

Conclusion

Fondant, fruité et délicatement crémeux, ce gâteau aux pommes est une recette familiale facile à préparer qui met en valeur toute la saveur des pommes. Servi tiède ou froid, il accompagnera parfaitement un café, un thé ou un chocolat chaud.

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