Gâteau de Pommes de Terre au Jambon et Fromage – Croustillant et Fondant
👩🍳 Méthode de préparation
🥔 Étape 1 : Préparation des pommes de terre
- Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles ou râpez-les selon votre préférence (vous pouvez aussi les précuire entières à l’eau si vous faites une purée).
- Si vous préférez une texture plus fondante, faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et laissez tiédir.
🧀 Étape 2 : Mélange de la garniture
- Dans un grand saladier, écrasez les pommes de terre tièdes à la fourchette (ou laissez-les en tranches fines pour une version feuilletée).
- Ajoutez le jambon, le fromage râpé, l’oignon émincé, les œufs battus et la crème fraîche.
- Salez et poivrez généreusement. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
🔥 Étape 3 : Cuisson au four
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez un moule à gâteau (ou un moule à charnière pour un démoulage plus facile).
- Versez-y le mélange et tassez bien à l’aide d’une spatule pour compacter le gâteau.
- Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante.
⏳ Étape 4 : Finition et service
- Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de démouler délicatement.
- Décorez éventuellement de brins de romarin frais.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte vinaigrée.
🌿 Conseils & variantes
Astuces de chef :
- Pour un goût encore plus savoureux, ajoutez une pincée de noix de muscade râpée dans la purée.
- Pour un effet encore plus croustillant, tapissez le fond du moule de beurre fondu et laissez dorer un peu plus longtemps.
Variantes :
- Remplacez le jambon par des lardons fumés ou du poulet rôti émincé.
- Utilisez du fromage à raclette ou reblochon pour un plat encore plus fondant.
🍽️ Conclusion gourmande
Ce gâteau de pommes de terre farci au jambon est une recette simple mais généreuse, idéale pour satisfaire les petits comme les grands. Facile à préparer à l’avance, il se réchauffe très bien et se conserve sans souci au réfrigérateur. Une belle manière de réinventer les classiques de la cuisine familiale française.
👉 Vous avez aimé cette recette ? Partagez-la et abonnez-vous pour encore plus d’idées savoureuses !
Gâteau de Pommes de Terre au Jambon et Fromage – Croustillant et Fondant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de jambon coupé en dés
- 150 g de fromage râpé
- 2 œufs
- 1 oignon émincé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- Sel
- Poivre noir
- Beurre pour le moule
- Romarin ou thym (facultatif)
Préparation
- Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles ou râpez-les. Faites-les cuire dans de l'eau salée pendant 10-15 minutes.
- Dans un saladier, écrasez les pommes de terre tièdes et ajoutez le jambon, le fromage, l'oignon, les œufs et la crème. Mélangez bien.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule et versez-y le mélange. Tassez bien et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler. Servez chaud avec une salade verte.
Notez cette recette
Commentaires