Préparation
1. Préparer les pommes
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Épluchez les pommes et retirez les trognons.
- Coupez-les en petits dés réguliers.
- Arrosez-les avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
2. Réaliser la pâte
- Dans un grand saladier, versez le yaourt.
- Ajoutez les œufs et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le sucre et le sucre vanillé.
- Versez l’huile tout en mélangeant.
- Ajoutez progressivement la farine et la levure tamisées.
- Fouettez jusqu’à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
3. Incorporer les pommes
- Ajoutez les deux tiers des dés de pommes à la pâte.
- Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.
4. Cuisson
- Beurrez ou chemisez un moule à cake.
- Versez la préparation dans le moule.
- Répartissez le reste des pommes sur le dessus.
- Enfournez pendant 40 à 45 minutes.
Vérifier la cuisson
Piquez le centre du gâteau avec la lame d’un couteau :
- Si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
- Si elle ressort humide, poursuivez la cuisson 5 minutes supplémentaires.
Conseils pour un Gâteau Encore Plus Moelleux
Choisir les bonnes pommes
Les variétés Golden et Gala sont idéales car elles deviennent fondantes à la cuisson tout en conservant leur saveur.
Ajouter une touche gourmande
Vous pouvez incorporer :
- 1 cuillère à café de cannelle
- Quelques amandes effilées
- Des pépites de chocolat blanc
- Un peu de rhum ou d’extrait de vanille
Conservation
Ce gâteau se conserve jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante. Il reste particulièrement moelleux le lendemain.
Pourquoi Cette Recette Fonctionne ?
Le yaourt apporte une texture légère et fondante tandis que les morceaux de pommes libèrent leur jus pendant la cuisson. Le résultat est un gâteau tendre, parfumé et légèrement humide, parfait pour accompagner un café ou un thé.
Conclusion
Ce gâteau au yaourt aux pommes moelleux est l’une des recettes les plus simples à réaliser tout en garantissant un résultat délicieux. Avec ses pommes fondantes et sa mie aérienne, il séduira petits et grands à chaque dégustation.
👉 Testez cette recette dès aujourd’hui et partagez votre version en commentaire : avec cannelle, amandes ou nature, quelle est votre variante préférée ?
