🔥 Préparation
1️⃣ Préparer les légumes
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Laver et couper les tomates, la courgette et le poivron en petits dés.
- Émincer l’oignon et hacher les gousses d’ail.
2️⃣ Faire revenir les légumes
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les tomates, la courgette et le poivron.
- Laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
3️⃣ Préparer l’appareil à flan
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche.
- Incorporer le fromage râpé et bien mélanger.
- Ajouter les légumes cuits et mélanger à nouveau.
4️⃣ Cuisson
- Verser la préparation dans un moule huilé.
- Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le flan soit doré et bien pris.
- Laisser tiédir avant de servir.
🌟 Astuces & Variantes
- Version plus gourmande : Ajoutez quelques olives noires dénoyautées ou des morceaux de feta.
- Version sans lactose : Remplacez la crème fraîche par du lait de coco et utilisez un fromage végétal.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte et une vinaigrette au citron.
🏷️ Informations pratiques
- ⏳ Temps de préparation : 30 min
- 🔥 Temps de cuisson : 40 min
- 👨👩👧👦 Portions : 4 personnes
Ce flan salé aux légumes méditerranéens est une belle alternative aux quiches et tartes ! Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire. 😊
Flan salé aux saveurs provençales
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de tomates
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café d'herbes de Provence
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Laver et couper les tomates, la courgette et le poivron en petits dés. Émincer l’oignon et hacher les gousses d’ail.
- Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les tomates, la courgette et le poivron. Laisser cuire 5 à 7 minutes en remuant. Assaisonner avec du sel, du poivre et les herbes de Provence.
- Dans un saladier, battre les œufs avec la crème fraîche. Incorporer le fromage râpé et bien mélanger. Ajouter les légumes cuits et mélanger à nouveau.
- Verser la préparation dans un moule huilé. Enfourner pour 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré et bien pris. Laisser tiédir avant de servir.
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