Filets de poulet tendres avec une sauce crème citronnée à l’ail
S’il y a un plat capable de transformer un simple dîner en une expérience gourmande et réconfortante, c’est bien celui-ci : des filets de poulet ultra tendres nappés d’une sauce crémeuse au citron et à l’ail. À la fois simple, rapide et incroyablement savoureux, ce plat combine des ingrédients du quotidien pour un résultat digne d’un repas de fête.
Le secret réside dans l’équilibre parfait entre l’onctuosité de la crème, la fraîcheur acidulée du citron, et la profondeur aromatique de l’ail. Cette combinaison donne une sauce veloutée et parfumée, qui enrobe délicatement le poulet, le rendant juteux et fondant à chaque bouchée. Même les palais les plus exigeants en redemanderont.
Ce qui rend cette recette encore plus irrésistible, c’est qu’elle ne demande que peu de préparation. En moins de 40 minutes, vous pouvez servir un plat complet, généreux et élégant, que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou un moment cocooning en solo. Et surtout, tout se prépare dans une seule poêle : moins de vaisselle, plus de plaisir.
Vous pouvez l’accompagner de riz, de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour profiter pleinement de la sauce. Et si vous aimez personnaliser vos plats, quelques champignons sautés ou une touche de piment doux feront merveille. Bref, cette recette est une base parfaite à décliner selon vos envies.
Prêt(e) à découvrir comment préparer cette merveille en toute simplicité ? Suivez-moi étape par étape : vous allez bientôt maîtriser l’art du poulet tendre à la sauce citron-ail, comme une vraie cheffe à la maison !
📝 Ingrédients (pour 3-4 personnes)
Pour le poulet
- 3 filets de poulet (environ 680 g), parés et coupés en deux dans l’épaisseur si épais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail entières, avec la peau
Pour la sauce crème citron ail
- 5 gousses d’ail hachées finement (environ 1 c. à soupe)
- 1 gros oignon émincé (≈ 1 cup)
- ½ cup (120 ml) d’eau ou de bouillon de volaille chaud
- ½ cup (120 ml) de crème fraîche épaisse ou crème liquide entière
- Zeste et jus d’un citron bio
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Facultatif : persil frais haché pour servir
👩🍳 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
Filets de poulet tendres avec une sauce crème citronnée à l’ail
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 3 filets de poulet (environ 680 g)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail entières
- 1 gros oignon émincé
- ½ cup (120 ml) de crème fraîche épaisse
- Zeste et jus d'un citron bio
- 5 gousses d'ail hachées finement
- ½ cup (120 ml) d'eau ou de bouillon de volaille chaud
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer le poulet avec les gousses d'ail entières.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez l'ail haché et faites cuire 1 minute.
- Déglacez la poêle avec le bouillon chaud, ajoutez le jus et le zeste de citron, puis incorporez la crème. Laissez mijoter quelques minutes.
- Remettez les filets de poulet dans la sauce et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète, environ 5 à 7 minutes.
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