🥐 Feuilletés Poulet Moutarde Ultra Gourmands
👩🍳 Préparation étape par étape
1. Préparer la garniture
Dans un saladier :
- Mélange le poulet en dés avec la moutarde.
- Ajoute la crème fraîche pour obtenir une texture onctueuse.
- Incorpore le persil.
- Assaisonne légèrement avec du poivre (et sel si besoin).
👉 Astuce chef : la garniture doit être crémeuse mais pas liquide pour éviter que la pâte ne se détrempe.
2. Étaler et garnir la pâte
- Déroule la pâte feuilletée sur un plan de travail.
- Étale uniformément la préparation au poulet sur toute la surface.
- Laisse environ 1 cm libre sur les bords.
3. Rouler et découper
- Roule la pâte sur elle-même pour former un boudin serré.
- Place-le au congélateur pendant 10 à 15 minutes (facultatif mais conseillé pour une découpe nette).
- Coupe ensuite en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.
4. Dorure et cuisson
- Dispose les feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Badigeonne-les avec le jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
- Enfourne dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes.
👉 Les feuilletés doivent être bien dorés et croustillants.
Conseils & Variantes
✨ Astuces
- Utilise un poulet rôti restant pour une recette anti-gaspillage.
- Ajoute un peu de fromage râpé (emmental ou comté) pour plus de gourmandise.
- Une pointe d’ail ou d’échalote hachée relève parfaitement la préparation.
🔄 Variantes
🍽️ Conclusion
Ces feuilletés poulet moutarde sont parfaits pour un apéritif convivial, un brunch ou même un pique-nique. Faciles à préparer, croustillants à souhait et ultra savoureux, ils disparaissent toujours en un clin d’œil !
👉 À toi de jouer ! Teste cette recette et partage-la avec tes proches — succès garanti 🥰
🥐 Feuilletés Poulet Moutarde Ultra Gourmands
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte feuilletée (pur beurre)
- 300 g de poulet cuit (rôti ou grillé, coupé en dés)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de persil frais finement ciselé
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel (facultatif)
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Dans un saladier, mélange le poulet en dés avec la moutarde et la crème fraîche, puis incorpore le persil et assaisonne.
- Déroule la pâte feuilletée et étale la préparation au poulet en laissant 1 cm libre sur les bords.
- Roulez la pâte sur elle-même pour former un boudin, placez-le au congélateur pendant 10 à 15 minutes, puis découpez en tranches de 2 cm.
- Disposez les feuilletés sur une plaque, badigeonnez-les avec le jaune d'œuf et enfournez à 180°C pendant 20 à 25 minutes.
Notez cette recette
Commentaires