Escalope de Poulet Gratinée à la Moutarde et au Fromage 🧀🔥

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 1. Préparez les escalopes

1. Aplatissez légèrement les escalopes si besoin pour une cuisson uniforme.
2. Salez, poivrez, ajoutez une pincée de paprika pour relever le goût.
3. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
4. Faites dorer les escalopes à feu moyen, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez.

🍯 2. Préparez la sauce à la moutarde

1. Dans la même poêle, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
2. Incorporez l’ail émincé (si utilisé) et le jus de citron.
3. Mélangez bien et laissez mijoter 2-3 minutes à feu doux, jusqu’à épaississement léger.

🧀 3. Assemblez et faites gratiner

1. Préchauffez le four à 200°C (gril).
2. Disposez les escalopes dans un plat allant au four.
3. Nappez généreusement avec la sauce à la moutarde.
4. Ajoutez le fromage râpé, puis terminez avec les tranches de fromage.
5. Enfournez 5 à 10 minutes, le temps que le fromage fonde et gratine légèrement.

🌿 Conseils de la chef

• Variante légère : remplacez la crème par du yaourt grec ou de la crème allégée.
• Fromage : Variez selon vos goûts ! Le bleu, le reblochon ou le chèvre apportent du caractère.
• Accompagnement idéal : purée de pommes de terre maison, légumes vapeur ou riz basmati.

❤️ Conclusion

Cette escalope gratinée à la moutarde est un vrai petit bijou de simplicité et de goût. Fondante, parfumée, crémeuse… elle plaira à toute la famille ! Parfaite pour les soirs de semaine où vous voulez du réconfort sans passer des heures en cuisine.

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Escalope de Poulet Gratinée à la Moutarde et au Fromage 🧀🔥

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Préparation : 15 minCuisson : 15 minTotal : 30 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 450 kcal/portion

Ingrédients

• 4 escalopes de poulet (150-180 g chacune)
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel & poivre du moulin
• 1 pincée de paprika doux
• 2 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 15 cl de crème fraîche épaisse
• 1 gousse d'ail émincée
• 1 c. à café de jus de citron
• 150 g de fromage râpé (Emmental, Comté ou mozzarella)
• 2 à 4 tranches de fromage à croque-monsieur
• Persil frais haché

Préparation

1. Aplatissez légèrement les escalopes, salez, poivrez et ajoutez le paprika. Faites dorer dans l'huile d'olive 4 à 5 minutes de chaque côté.
2. Dans la même poêle, ajoutez la moutarde, la crème, l'ail et le jus de citron. Laissez mijoter 2-3 minutes.
3. Préchauffez le four à 200°C. Disposez les escalopes dans un plat, nappez de sauce et ajoutez le fromage râpé.
4. Enfournez 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine légèrement.

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