Émincés de Poulet Crémeux à la Moutarde, Lardons et Champignons
1. Faire dorer le poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive. Ajoutez les émincés de poulet et faites-les dorer 5 à 7 minutes sur feu moyen-vif. Réservez.
2. Cuire les lardons et les champignons
Dans la même poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l’ail et les champignons, puis laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.
3. Préparer la sauce crémeuse à la moutarde
Versez le bouillon de volaille, grattez bien les sucs au fond de la poêle, puis ajoutez la crème, la moutarde à l’ancienne et la moutarde forte. Mélangez doucement.
4. Finaliser la cuisson
Remettez le poulet dans la sauce. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien la viande.
Astuces et variantes
Servez ces émincés de poulet crémeux avec du riz, des pâtes fraîches, des pommes de terre vapeur ou une purée maison. Pour une version plus douce, remplacez la moutarde forte par de la moutarde au miel. Pour plus de gourmandise, ajoutez une poignée de parmesan râpé en fin de cuisson.
Conclusion
Un plat généreux, rapide et réconfortant, parfait pour un dîner familial. La sauce moutarde, lardons et champignons apporte une saveur riche et irrésistible.
Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Émincés de Poulet Crémeux à la Moutarde, Lardons et Champignons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g de blancs de poulet, coupés en émincés
- 150 g de lardons fumés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 oignon finement émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Persil frais pour servir
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive et faites dorer les émincés de poulet pendant 5 à 7 minutes sur feu moyen-vif. Réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir les lardons avec l’oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l’ail et les champignons, puis laissez cuire jusqu’à évaporation de l’eau des champignons.
- Versez le bouillon de volaille, grattez les sucs au fond de la poêle, puis ajoutez la crème, la moutarde à l’ancienne et la moutarde forte. Mélangez doucement.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et enrobe bien la viande.
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