Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons 🍗
👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 1. Préparer les ingrédients
- Émincez l’échalote finement.
- Égouttez les champignons si vous utilisez une boîte.
- Délayez le fond de volaille dans 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude.
🍳 2. Faire revenir les lardons
- Faites chauffer une poêle (sans matière grasse) et faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Réservez-les sur du papier absorbant.
🧅 3. Cuire l’échalote et les champignons
- Dans la même poêle, ajoutez une noisette de beurre.
- Faites-y revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
- Ajoutez les champignons et faites revenir 5 minutes.
🍗 4. Saisir le poulet
- Ajoutez les aiguillettes de poulet dans la poêle.
- Faites-les dorer sur toutes les faces (environ 5 à 7 minutes).
- Ajoutez ensuite les lardons réservés.
🥄 5. Ajouter les saveurs
- Incorporez la moutarde, puis le fond de volaille.
- Mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
🥛 6. Crémer et mijoter
- Versez la crème semi-épaisse.
- Mélangez et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
🌟 Conseils de préparation & variantes
- Version allégée : utilisez de la crème légère et réduisez les lardons.
- Champignons frais : préférez des champignons de Paris frais pour un goût plus boisé.
- Vin blanc : déglacez la poêle avec un petit trait de vin blanc sec avant d’ajouter la moutarde pour une note acidulée.
- Servez ce plat avec du riz basmati, des tagliatelles fraîches ou une purée maison.
Bon appétit ! 🍽
Un plat complet et réconfortant, prêt en moins de 30 minutes, parfait pour un repas du soir rapide et délicieux
Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons 🍗
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 360 g d'aiguillettes de poulet
- 100 g de lardons fumés
- 1 échalote finement émincée
- 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de fond de volaille
- 15 cl de crème semi-épaisse
- 1 noisette de beurre
- Poivre au goût
Préparation
- Émincez l'échalote et égouttez les champignons si en boîte. Délayez le fond de volaille dans 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez sur du papier absorbant.
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l'échalote jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons et faites revenir 5 minutes.
- Ajoutez les aiguillettes de poulet et faites-les dorer, puis incorporez les lardons réservés, la moutarde et le fond de volaille. Mélangez bien.
- Versez la crème semi-épaisse, mélangez et laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes jusqu'à épaississement de la sauce.
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