👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 1. Préparer la garniture savoyarde
- Dans une poêle chaude (sans matière grasse), fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoute l’oignon émincé, laisse fondre 3-4 minutes à feu moyen.
- Incorpore les rondelles de pommes de terre cuites, mélange délicatement.
- Poivre généreusement, ajoute une pincée de thym ou de muscade.
👉 Pas besoin de saler, les lardons et le reblochon s’en chargent.
🍞 2. Monter les croques tartiflette
- Beurre l’extérieur de chaque tranche de pain.
- Tartine l’intérieur d’une fine couche de crème fraîche.
- Sur 4 tranches, répartis :
- Une couche de pommes de terre-lardons
- Quelques tranches de reblochon
- Referme avec les 4 autres tranches (côté crème à l’intérieur, côté beurré à l’extérieur).
🧈 3. Cuisson fondante et dorée
- Fais cuire les croques :
- À la poêle, dans un grill ou un croque-monsieur.
- Environ 3-4 minutes par face, à feu moyen-doux, jusqu’à ce que :
- Le pain soit bien doré
- Le fromage coule généreusement
🥗 Suggestions d’accompagnement
- Une salade verte croquante (laitue, roquette, mâche)
- Vinaigrette légère au vinaigre de cidre et moutarde à l’ancienne
💡 Astuces & variantes
- 🧅 Sans viande ? Remplace les lardons par des oignons caramélisés ou des champignons poêlés.
- 🧄 Ajoute une pointe d’ail dans les pommes de terre pour une touche plus rustique.
- 🍞 Tu n’as pas de pain de mie ? Opte pour un bon pain de campagne ou un pain aux céréales.
- 🧀 Pas de reblochon ? Essaie avec du raclette, de la tomme de Savoie ou même du brie.
🥄 Conclusion gourmande
Le croque tartiflette est un délicieux détournement de la célèbre recette savoyarde, parfait pour un dîner rapide et ultra-réconfortant. En 20 minutes chrono, régale toute la table avec cette version montagnarde du croque-monsieur ! À tester aussi en version mini pour un apéro hivernal entre amis 🍷.
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Croque Tartiflette : le croque-monsieur montagnard fondant au reblochon
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie ou pain de campagne rustique
- 2 pommes de terre moyennes, cuites, coupées en fines rondelles
- 150 g de lardons fumés ou d’allumettes de jambon cru
- 1 petit oignon, émincé finement
- 1/2 reblochon (150 à 200 g), croûte retirée et coupé en tranches
- 2 à 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- Beurre doux (pour dorer le pain)
- Poivre noir moulu
- Thym séché ou une pincée de muscade
Préparation
- Dans une poêle chaude, fais revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoute l’oignon émincé et fais fondre 3-4 minutes.
- Incorpore les rondelles de pommes de terre cuites, mélange délicatement et assaisonne avec du poivre et du thym ou de la muscade.
- Beurre l’extérieur de chaque tranche de pain et tartine l’intérieur d’une fine couche de crème fraîche. Monte les croques avec la garniture.
- Fais cuire les croques à la poêle ou dans un appareil à croque-monsieur pendant 3-4 minutes par face jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
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