Méthode de Préparation
Préparer la béchamel
Dans une casserole, faites fondre le beurre.
Ajoutez la farine puis mélangez pendant 1 minute.
Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’obtenir une sauce lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Laissez épaissir quelques minutes à feu doux.
Cuire les champignons
Faites revenir les champignons dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement dorés.
Poivrez légèrement.
Monter les croque-monsieur
Déposez une tranche de jambon sur 4 tranches de pain.
Ajoutez les champignons sautés.
Nappez avec un peu de béchamel.
Ajoutez une généreuse poignée de fromage râpé.
Refermez avec les autres tranches de pain.
Étalez encore un peu de béchamel sur le dessus puis ajoutez du fromage râpé.
Cuisson
Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfournez à 190°C pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et gratinés.
Terminez éventuellement quelques minutes sous le grill pour un gratiné encore plus gourmand.
Conseils de Préparation
Variante encore plus gourmande
Ajoutez :
- du poulet émincé,
- du bacon grillé,
- ou quelques oignons caramélisés.
Quel fromage utiliser ?
Pour un résultat plus savoureux :
- comté,
- cheddar,
- ou mozzarella gratinée.
Accompagnement idéal
Servez ces croque-monsieur avec :
- une salade verte,
- des crudités,
- ou une soupe maison.
Conclusion
Ce croque-monsieur gratiné aux champignons et béchamel est une recette simple, rapide et terriblement gourmande. Entre le croustillant du pain et le fondant du fromage, il offre un repas réconfortant parfait pour toutes les occasions.
Croque-Monsieur Gratiné aux Champignons et Béchamel
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 8 tranches de pain de mie
- 4 tranches de jambon
- 200 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou comté)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, ajoutez la farine, puis le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Faites revenir les champignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, assaisonnez avec du poivre.
- Montez les croque-monsieur en ajoutant jambon, champignons, béchamel et fromage entre deux tranches de pain.
- Enfournez à 190°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis passez sous le grill pour un gratiné parfait.
