Fondantes, crémeuses et généreusement garnies, ces crêpes gratinées au jambon et champignons sont un véritable plat réconfortant. Entre la douceur des crêpes maison, la béchamel onctueuse et les champignons parfumés, cette recette familiale séduit à coup sûr les amateurs de cuisine gourmande et conviviale.
Parfaites pour un déjeuner chaleureux ou un dîner simple mais savoureux, ces crêpes salées offrent un équilibre idéal entre texture moelleuse et gratiné irrésistible. Le jambon apporte une note délicate tandis que les champignons enrichissent la sauce d’une saveur boisée et crémeuse particulièrement agréable.
Cette recette a également l’avantage d’être pratique et adaptable. Vous pouvez préparer les crêpes à l’avance, réaliser la garniture quelques heures plus tôt et simplement gratiner le tout au dernier moment. Une excellente solution pour les repas en famille ou les occasions où l’on souhaite cuisiner sans stress.
Le secret de cette préparation réside dans la sauce aux champignons, douce et veloutée, qui enrobe les crêpes et leur apporte toute leur gourmandise. Une fois passées au four, elles deviennent encore plus savoureuses grâce à leur surface légèrement dorée et gratinée.
Faciles à personnaliser, ces crêpes gratinées peuvent aussi accueillir du poulet, du saumon ou différents fromages selon vos envies. Servies avec une salade verte croquante, elles composent un repas complet, généreux et toujours apprécié autour de la table.
Ingrédients
Pour les crêpes
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 4 tranches de jambon
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Fromage râpé (optionnel)
Préparation
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Crêpes Gratinées au Jambon et Champignons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 50 cl de lait
- 25 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 4 tranches de jambon
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- Sel et poivre
- Fromage râpé (optionnel)
Préparation
- Mélangez la farine et le sel, ajoutez les œufs et le lait progressivement, puis le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites cuire les crêpes dans une poêle beurrée jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Faites revenir les champignons dans le beurre, ajoutez la farine, puis le lait progressivement pour obtenir une sauce épaisse. Incorporez la crème, salez et poivrez.
- Garnissez les crêpes avec la sauce, le jambon et les champignons, roulez-les, disposez-les dans un plat, nappez de sauce et gratinez au four à 180°C pendant 20 minutes.
