Courge Butternut Farcie aux Lardons et Chèvre : Le confort à la cuillère!

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔪 Étape 1 : Préparer la courge

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
2. Coupez la courge butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
3. Badigeonnez la chair d’huile d’olive, salez, poivrez, puis déposez les deux moitiés face coupée vers le bas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre (testez avec la pointe d’un couteau).

🍳 Étape 2 : Préparer la garniture

1. Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse.
2. Ajoutez l’oignon émincé et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit fondant.
3. Incorporez l’ail, faites revenir encore 1 minute.
4. Hors du feu, ajoutez le fromage de chèvre émietté et la crème fraîche. Mélangez pour obtenir une farce onctueuse.

🧄 Étape 3 : Farcir et gratiner

1. Sortez la courge du four, retournez les moitiés et, à l’aide d’une cuillère, creusez légèrement la chair (en laissant environ 1 cm d’épaisseur). Ajoutez la chair récupérée à la garniture.
2. Remplissez chaque moitié de courge avec la préparation aux lardons et chèvre.
3. Parsemez de fromage râpé et enfournez de nouveau 10 à 15 minutes pour gratiner.

🌿 Étape 4 : Finition et service

• À la sortie du four, parsemez de persil ciselé ou de ciboulette.
• Servez chaud, directement dans la courge, accompagné d’une salade verte croquante ou de pain grillé.

💡 Astuces et variantes

• Version veggie : remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé.
• Plus de crémeux : ajoutez un peu de ricotta ou de mascarpone dans la farce.
• Pimpée aux noix : parsemez de noix concassées avant d’enfourner pour le croquant.

✅ Conseils de préparation

• Pour gagner du temps : précuisez la courge au micro-ondes 10 min (face vers le bas dans un plat couvert).
• Vous pouvez préparer la courge farcie à l’avance et la gratiner juste avant de servir.
• Cette recette fonctionne aussi très bien avec une courge spaghetti ou un potimarron.

❤️ Conclusion gourmande

Cette courge butternut farcie est une invitation à la gourmandise, un plat complet et généreux qui réchauffe les cœurs et les estomacs. À savourer sans modération lors des soirées fraîches, pour allier simplicité, équilibre et plaisir.

📣 À vous de jouer !

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