Clafoutis aux Légumes : Un Délice Estival et Léger

👩‍🍳 Préparation étape par étape

H2 – 1. Préparation des légumes

1. Lavez soigneusement les courgettes, tomates et le poivron.
2. Coupez les courgettes et les tomates en dés. Émincez finement l’oignon et le poivron.
3. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez l’oignon et le poivron et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
4. Ajoutez ensuite les courgettes, poursuivez la cuisson 5 minutes de plus.
5. Salez, poivrez et incorporez les herbes de Provence. Laissez tiédir.

H2 – 2. Préparation de l’appareil à clafoutis

1. Dans un saladier, battez les œufs.
2. Incorporez la farine, puis ajoutez progressivement le lait et la crème en fouettant pour éviter les grumeaux.
3. Salez, poivrez, puis ajoutez la moitié du fromage râpé à l’appareil.

H2 – 3. Montage et cuisson

1. Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante si possible).
2. Graissez légèrement un plat à gratin.
3. Répartissez les légumes dans le fond du plat.
4. Versez l’appareil par-dessus et parsemez le reste du fromage râpé.
5. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

H2 – 4. Dégustation

• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
• Parfait avec une salade verte croquante, une vinaigrette légère et quelques graines de tournesol pour le croquant.

💡 Conseils et variantes

• Vous pouvez ajouter des dés de feta ou des olives noires pour une version méditerranéenne.
• Variez les légumes selon la saison : brocolis, aubergines, épinards…
• Ce clafoutis peut aussi se cuire en portions individuelles pour un brunch ou un buffet.

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Clafoutis aux Légumes : Un Délice Estival et Léger

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Préparation : 20 minCuisson : 40 minTotal : 60 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 250 kcal/portion

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 2 tomates bien mûres
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 3 œufs
• 100 g de farine
• 20 cl de lait entier
• 10 cl de crème liquide
• 60 g de fromage râpé
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’herbes de Provence
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Lavez et coupez les légumes en dés, faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive.
2. Battez les œufs dans un saladier, incorporez la farine, le lait et la crème, puis ajoutez le fromage.
3. Préchauffez le four à 180°C, graissez un plat, répartissez les légumes et versez l'appareil par-dessus.
4. Enfournez pour 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, laissez tiédir avant de servir.

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