Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Terrine de Saint-Jacques et saumon à la ciboulette, sauce légère au citron
Une terrine délicate Saint-Jacques et saumon, parfumée à la ciboulette et au citron. Texture fondante, découpe nette : idéale pour un repas chic sans stress.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 8
- Calories
- 230 kcal
- Cuisine
- Française
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Flan froid de saumon aux crevettes et citron (au thermomètre ou sans)
Un flan froid crémeux au saumon et aux crevettes, parfumé au citron et aux herbes. Facile à préparer, idéal en entrée ou dîner frais : servez bien frais !
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Cassolette de fruits de mer et poisson à la crème au safran
Une cassolette onctueuse de fruits de mer et poisson nappés d’une crème délicatement parfumée : fondant, iodé et réconfortant. À servir bien chaud !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Cassolettes de Saint-Jacques à la crème, champignons et vin blanc
Des noix de Saint-Jacques nacrées, poêlées puis gratinées en cassolettes avec crème, champignons et vin blanc : un plat de fête prêt en un tour de main.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Cabillaud au four à la moutarde, crème citronnée onctueuse
Un cabillaud moelleux au four, nappé d’une sauce moutarde subtile et d’une crème citronnée veloutée. Simple, élégant et plein de fraîcheur !
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 18 min
- Portions
- 4
- Calories
- 360 kcal
- Cuisine
- Française
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Croque-monsieur au saumon fumé et sauce béchamel à l’aneth, pain brioché grillé
Un croque-monsieur croustillant au pain brioché, garni de saumon fumé et d’une béchamel crémeuse à l’aneth. Prêt en étapes simples.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Roulé salé au concombre et saumon fumé, base fromage frais aux herbes
Un roulé salé moelleux au fromage frais aux herbes, garni de saumon fumé et de fines tranches de concombre. Parfait à l’apéritif ou en entrée.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 240 kcal
- Cuisine
- Française
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Fricassée de moules au poireau au vin blanc, crème légère à l’ail et au persil
Des moules bien ouvertes en fricassée crémeuse au poireau, vin blanc et ail, relevées par le persil. Un plat parfumé, parfait avec du pain.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Tarte gourmande au saumon fumé et tomates, crème légère à l’aneth
Une tarte salée au saumon fumé et tomates, garnie d’une crème onctueuse à l’aneth. Croustillante, fondante, parfaite pour un dîner gourmand en peu de temps.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
