Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Quiche au saumon fumé et Boursin ail et fines herbes
Une quiche au saumon fumé et Boursin ail & fines herbes : une pâte croustillante, une garniture onctueuse et parfumée, prête en un tour de main.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Marmite de la mer à la sauce rouille (poissons et fruits de mer)
Un bouillon de la mer épais et parfumé, nappé de rouille safranée et relevée. Poissons, moules, crevettes et calamars mijotés pour un repas d’exception.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine méditerranéenne / provençale
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Pâtes au saumon et aux courgettes à la sauce crémeuse à la ciboulette
Un dîner prêt en un quart d’heure : des pâtes nappées d’une sauce crémeuse au saumon, courgettes fondantes et ciboulette fraîche pour un goût irrésistible.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Coquilles Saint-Jacques nacrées aux poireaux fondants, sauce crème (en 35 min)
Saint-Jacques nacrées poêlées et poireaux fondants mijotés en sauce crème onctueuse. Un dîner raffiné prêt rapidement, simple et gourmand.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Moules marinières express au vin blanc (30 minutes)
Des moules de bouchot charnues, cuites à la vapeur dans une sauce au vin blanc et échalote, prêtes en 30 minutes. À tremper sans modération !
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Aspic de saumon fumé, crevettes et œufs (au bouillon gélifié)
Un aspic délicatement gélifié au saumon fumé, crevettes et œufs durs, relevé à l’aneth. Prêt à trancher et parfait pour un repas chic et frais.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 8
- Calories
- 180 kcal
- Cuisine
- Française
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Médaillons de saumon fumé au crabe, avocat et aneth citronnée
Des médaillons de saumon fumé garnis d’une douceur de crabe, d’avocat crémeux et d’une sauce citronnée à l’aneth : frais, chic et ultra simple.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Coquilles de saumon fumé garnies aux crevettes, sauce citron aneth
Des coquilles gourmandes au saumon fumé, garnies de crevettes fondantes et d’une sauce citron-aneth. Prêtes rapidement pour un apéritif chic, sans cuisson.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 320 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulé froid de truite fumée aux crevettes, crème citronnée à l’aneth
Un roulé froid truite fumée–crevettes, au cœur crèmeux citron-aneth. Frais, élégant et prêt à servir après le temps de repos : succès assuré à l’apéritif.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Française
