Cassolette d’Endives au Maroilles
🔪 Préparation
1️⃣ Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez l’oignon en petits cubes.
- Épluchez les pommes de terre et tranchez-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur.
- Lavez les endives, retirez leur cœur si vous les trouvez trop amères, puis coupez-les en fines rondelles.
2️⃣ Assemblage des cassolettes
- Mélangez les oignons, pommes de terre et endives dans un saladier.
- Répartissez ce mélange dans des cassolettes individuelles.
- Ajoutez 4 c. à soupe de crème fraîche liquide dans chaque cassolette (facultatif).
3️⃣ Ajout du maroilles et cuisson
- Coupez le maroilles en tranches pas trop épaisses et disposez-les sur le dessus des légumes.
- Déposez les cassolettes dans une cocotte, puis ajoutez 4 c. à soupe d’eau.
- Fermez la cocotte et lancez la cuisson :
- 60 minutes au total
- 20 minutes à feu maximum (haut et bas)
- Puis 40 minutes à feu doux, en inversant la position des cassolettes après 20 minutes.
🌟 Conseils et variantes
- Sans cocotte ? Vous pouvez cuire les cassolettes au four à 180°C (th.6) pendant 40 minutes sous un papier aluminium, puis 10 minutes à découvert pour gratiner.
- Envie d’un goût plus intense ? Ajoutez un peu de moutarde à la crème fraîche.
- Une touche croquante ? Parsemez de noix concassées avant de servir.
Cassolette d’Endives au Maroilles
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 2 endives
- ½ oignon
- 4 c. à soupe de crème fraîche liquide
- Maroilles (quantité selon préférence)
- 4 c. à soupe d'eau
Préparation
- Épluchez et coupez l’oignon en petits cubes, les pommes de terre en rondelles et les endives en fines rondelles.
- Mélangez les oignons, pommes de terre et endives dans un saladier et répartissez dans des cassolettes.
- Ajoutez la crème fraîche dans chaque cassolette et disposez les tranches de maroilles sur le dessus.
- Cuisez dans une cocotte pendant 60 minutes, en inversant les cassolettes après 20 minutes.
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