🇮🇹 Cannelloni à la sicilienne : Une recette pleine de soleil et de saveurs
👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 1. Préparer la farce à la viande
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans une casserole chaude avec l’huile d’olive, faites revenir les oignons émincés pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée. Faites-la revenir environ 10 minutes, en remuant pour bien l’émietter.
- Salez, poivrez, puis ajoutez le coulis de tomate, le concentré, et le paprika. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
- Retirez du feu et réservez.
🍝 2. Cuire les cannellonis
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez-y les cannellonis 1 à 2 minutes seulement pour les ramollir légèrement (vérifiez l’indication du paquet). Égouttez-les délicatement.
🧀 3. Montage et cuisson au four
- Beurrez un plat à gratin.
- Farcissez les cannellonis à l’aide d’une petite cuillère avec la préparation de viande.
- Disposez-les côte à côte dans le plat.
- Nappez-les de sauce tomate, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
- Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
🌿 Conseils & Astuces
- Fait maison : Rien ne vaut une sauce tomate maison préparée avec des tomates pelées, de l’ail, de l’origan et un filet d’huile d’olive.
- Version végétarienne : Remplacez la viande par une farce à base de ricotta, épinards et noix.
- Herbes fraîches : Parsemez de basilic frais au moment de servir pour une touche encore plus authentique.
- Accompagnement : Une simple salade verte vinaigrée suffit à sublimer ce plat généreux.
❤️ Conclusion
Ce plat de cannelloni à la sicilienne est une ode à la générosité de la cuisine italienne. À la fois réconfortant et savoureux, il rassemble petits et grands autour de la table. N’oubliez pas le pain pour saucer jusqu’à la dernière goutte !
📣 Et vous, quelle est votre version préférée du cannelloni ? Partagez vos idées en commentaire !
🇮🇹 Cannelloni à la sicilienne : Une recette pleine de soleil et de saveurs
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 boîte de cannellonis
- 500 g de viande hachée (boeuf ou porc)
- 2 oignons, pelés et émincés
- 1 pot de sauce tomate (environ 400 g)
- 1 boîte de concentré de tomate (70 g)
- 1 pot de coulis de tomate (200 à 250 ml)
- 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Beurre pour graisser le plat
- 2 belles pincées de paprika doux
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Faites revenir les oignons dans l'huile d'olive pendant 3 minutes, ajoutez la viande et faites cuire 10 minutes.
- Ajoutez le coulis de tomate, le concentré et le paprika, mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
- Faites bouillir de l'eau salée et plongez les cannellonis 1 à 2 minutes, puis égouttez-les.
- Beurrez un plat, farcissez les cannellonis avec la viande, nappez de sauce tomate et saupoudrez de fromage. Enfournez 25 minutes.
Notez cette recette
Dans les cannellonis sicilienne je croyais qu’on y mettais de la rigote fraîche.. oui .. non