Boulettes de Viande à la Sauce aux Oignons : Le Plat de Famille Parfait !
👩🍳 Préparation étape par étape
🔹 Étape 1 : Préparation des boulettes
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l’œuf, la chapelure, l’oignon et l’ail hachés.
- Salez, poivrez puis façonnez des boulettes de la taille d’une balle de golf.
- Réservez-les au frais pendant 10 minutes pour les raffermir (facultatif mais recommandé).
🔹 Étape 2 : Saisie des boulettes
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive.
- Faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 5 à 7 minutes, sans les cuire complètement.
- Retirez-les délicatement et réservez sur une assiette.
🔹 Étape 3 : Préparation de la sauce aux oignons
- Dans la même poêle (avec les sucs de cuisson), ajoutez un peu d’huile si besoin, puis faites revenir les oignons émincés à feu moyen pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et légèrement caramélisés.
- Saupoudrez la farine, mélangez rapidement, puis versez le bouillon de bœuf chaud progressivement, tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la sauce pendant 5 à 7 minutes.
🔹 Étape 4 : Mijotage final
- Remettez les boulettes dans la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Vérifiez l’assaisonnement, ajoutez du persil frais haché juste avant de servir.
🍽 Astuces & Variantes
- Version suédoise : Ajoutez une pincée de muscade et servez avec de la purée de pommes de terre.
- Sauce plus gourmande : Incorporez une cuillère de crème fraîche à la fin pour une touche onctueuse.
- Garnitures idéales : Riz, purée, pâtes fraîches ou légumes vapeur.
✅ Conseils de préparation
- Ne surchargez pas la poêle : Faites dorer les boulettes en plusieurs fois si nécessaire pour éviter qu’elles ne bouillent dans leur jus.
- Anticipez ! Ce plat se conserve très bien au frigo pendant 2 jours et se réchauffe doucement à la casserole.
❤️ Conclusion
Ces boulettes de viande à la sauce aux oignons sont un véritable plat réconfortant, parfait pour un dîner convivial. Elles sont faciles à réaliser, savoureuses et pleines de caractère grâce à leur sauce richement parfumée. À déguster sans modération avec votre accompagnement préféré !
📣 Essayez cette recette et partagez vos impressions en commentaire ou sur vos réseaux sociaux !
Boulettes de Viande à la Sauce aux Oignons : Le Plat de Famille Parfait !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de viande hachée (bœuf, porc ou mélange)
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de chapelure
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 oignons, émincés finement
- 2 c. à soupe de farine
- 50 cl de bouillon de bœuf chaud
- Sel & poivre du moulin
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Préparation
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, l'oignon et l’ail hachés. Salez, poivrez et façonnez des boulettes.
- Dans une grande poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces pendant 5 à 7 minutes.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons émincés à feu moyen pendant 8 minutes, ajoutez la farine et le bouillon de bœuf chaud, puis laissez épaissir.
- Remettez les boulettes dans la sauce, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes avant de servir avec du persil frais.
Notez cette recette
Commentaires