Auteur/autrice : Chef K
-
Génoise pour bûche, moelleuse et sans fissure
Une génoise roulée souple et régulière, prête en 27 minutes de préparation et de cuisson. Les gestes précis garantissent une spirale nette, une mie tendre et un roulage sans fissure.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 12 min
- Portions
- 8
- Calories
- 150 kcal
- Cuisine
- Française
-
Salade de thon crémeuse, fraîche et croquante
Cette salade de thon sans cuisson associe concombre croquant, tomates juteuses, olives noires et sauce crémeuse. Elle se prépare en cinq minutes pour deux.
- Préparation
- 5 min
- Portions
- 2
- Calories
- 580 kcal
- Cuisine
- Inspiration méditerranéenne
-
Pot-au-feu traditionnel, bouillon clair et viande fondante
Ce pot-au-feu traditionnel réunit bœuf tendre, os à moelle, légumes fondants et bouillon doré. Une cuisson douce de 3 h 30 donne un plat familial complet.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française
-
Baeckeoffe de bœuf, fondant et bien mijoté
Un baeckeoffe alsacien généreux pour quatre personnes : bœuf saisi, pommes de terre fondantes, légumes moelleux et bouillon ambré, cuits longuement en cocotte.
- Préparation
- 750 min
- Cuisson
- 195 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
-
Marmite crémeuse de fruits de mer, généreuse et fondante
Une marmite française complète avec poisson blanc, crevettes, moules, calamars et Saint-Jacques dans un bouillon orangé crémeux, prête en 55 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
-
Joue de bœuf à la bière, fondante et parfumée
Cette joue de bœuf mijote dans la bière brune avec du pain d’épices, des carottes et des oignons. La sauce devient brillante et ambrée, la viande fondante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française du Nord
-
Fondue savoyarde aux 3 fromages, lisse et filante
Une fondue savoyarde onctueuse au Beaufort, au Comté et à l’emmental de Savoie. En 25 minutes, obtenez une préparation lisse, brillante et parfaitement filante.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 4
- Calories
- 1 060 kcal
- Cuisine
- Savoyarde française
-
Poulet basquaise, fondant et bien doré en cocotte
Un poulet basquaise convivial, mijoté avec des poivrons rouges et verts, des oignons et une sauce tomate épaisse. La peau reste dorée et les légumes fondants.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Basque française
-
Bourride de Provence, crémeuse et bien feuilletée
Une bourride de Provence au poisson blanc, légumes fondants et bouillon crémeux lié à l’aïoli. Une recette provençale généreuse, servie bien chaude en 60 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 5
- Calories
- 625 kcal
- Cuisine
- Provençale française
