Auteur/autrice : Chef A
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Aspic de crevettes, ferme et brillant pour une entrée fraîche
Cet aspic de crevettes associe une gelée claire et brillante aux crevettes, petits pois, carottes et œufs durs. Une entrée froide élégante, à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 180 kcal
- Cuisine
- Française
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Roulade au chèvre, figues et noix, fondante et dorée
Une roulade salée au biscuit moelleux, chèvre crémeux, figues fondantes et noix croquantes. Une entrée chaude française à préparer avec méthode.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de lapin, moelleuse aux pistaches et pruneaux
Cette terrine de lapin ferme et moelleuse associe une farce granuleuse, des pistaches, des pruneaux et une enveloppe dorée de poitrine fumée. Elle se sert froide après une nuit de repos.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 8
- Calories
- 610 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de foies de volaille, dense et brillante
Une terrine de foies de volaille compacte et finement granuleuse, enrichie de pistaches et de cranberries, à servir froide avec cornichons, pomme et pain grillé.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon fumé et d’avocat, fraîche et fondante
Une terrine froide en couches de saumon fumé, d’avocat crémeux et de pain tendre. Elle se prépare sans cuisson, repose quatre heures au réfrigérateur et se tranche proprement.
- Préparation
- 270 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Mille-feuille de betterave, frais et fondant au chèvre
Une entrée froide élégante où la betterave rôtie, le saumon fumé et le chèvre crémeux s’empilent en couches nettes, avec une finition fraîche au citron et aux herbes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Tartines gratinées recette facile au jambon
Trois tartines de pain de campagne garnies de pommes de terre, de jambon et de fromage gratiné : une recette familiale facile, prête en 45 minutes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 3
- Calories
- 500 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
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Terrine de courgettes au chèvre, fraîche et fondante
Cette terrine de courgettes au fromage de chèvre alterne des bandes grillées et une garniture crémeuse aux œufs, citron, menthe et pignons. Elle se sert froide, en tranches nettes.
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 335 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de saumon, crevettes et champignons, fondante et dorée
Cette terrine froide associe saumon, crevettes et champignons dans un appareil crémeux. Cuisez-la doucement au bain-marie pour obtenir des tranches nettes, moelleuses et bien garnies.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 380 kcal
- Cuisine
- Française
