Auteur/autrice : Chef A
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Rougail de morue, sauce tomate épaisse et texture feuilletée
Le rougail de morue réunit une morue dessalée, des tomates mijotées, de l’oignon et du piment dans une sauce épaisse. Servez-le chaud avec du riz blanc.
- Préparation
- 740 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 400 kcal
- Cuisine
- Réunionnaise
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Gratin de saumon aux endives, fondant et doré
Des endives entières et tendres, enveloppées de saumon fumé puis nappées d’une béchamel crémeuse. Le fromage gratiné forme une couverture dorée, fondante et légèrement croustillante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Flan vanillé individuel, lisse et bien doré
Un flan vanillé individuel cuit au four, lisse et crémeux au cœur, avec une surface dorée par plaques. Préparez-le en 55 minutes, puis servez-le tiède ou bien froid.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
- Portions
- 4
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de pommes de terre, endives et bacon, crémeux
Un gratin familial où les pommes de terre fondantes rencontrent les endives dorées et le bacon fumé, liés par une crème onctueuse et couverts de fromage gratiné.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Gâteau aux pommes et au caramel, fondant et doré
Un gâteau rond à la mie tendre, généreusement garni de pommes caramélisées et nappé de caramel brillant. Une pâtisserie française à servir tiède ou à température ambiante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 8
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
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Brioche française, mie filante et croûte brillante
Cette brioche française donne un pain aux trois bosses, une croûte brillante et une mie jaune pâle, moelleuse, filante et alvéolée. Elle se prépare en 3 h 35 pour huit personnes.
- Préparation
- 180 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 530 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de crêpes au chèvre, fondant et doré
Des crêpes fines roulées avec du jambon blanc et une crème de chèvre, couvertes de fromage râpé puis gratinées. Un plat familial, fondant au centre et doré en surface.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 38 min
- Portions
- 4
- Calories
- 750 kcal
- Cuisine
- Française
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Tarte rustique aux poireaux et au camembert, fondante
Une tarte rustique à la pâte dorée, aux poireaux fondants et au camembert gratiné. La précuisson garantit un fond croustillant et une garniture crémeuse.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Curry de poulet crémeux, sauce onctueuse et parfumée
Ce curry de poulet crémeux réunit des morceaux légèrement dorés et une sauce orange doré, lisse et nappante. Une recette facile, prête en 45 minutes.
- Préparation
- 11 min
- Cuisson
- 34 min
- Portions
- 4
- Calories
- 560 kcal
- Cuisine
- Cuisine indienne adaptée
