Jambon persillé de Bourgogne en gelée, aspic maison au vin blanc
Un jambon persillé de Bourgogne dressé en aspic maison : gelée translucide, persil finement haché, tranches fondantes et goût délicatement relevé au vin. À servir froid.
Jarret de porc froid en gelée au bouquet garni (viande en aspic maison)
Un jarret de porc cuit longuement puis refroidi en gelée parfumée au bouquet garni : tranche fondante, bouillon pris et goût délicatement corsé.
Terrine de campagne froide aux herbes (jambon, porc, pistaches)
Une terrine de campagne froide, tendre et parfumée aux herbes fraîches. Texture fine, tranches nettes, idéale en entrée ou pour un pique-nique.
Jambonneau froid persillé, gelée légère au persil et bouquet garni
Un jambonneau froid délicatement persillé, nappé d’une gelée légère. Tranches moelleuses, goût herbacé et servi en entrée ou plat, prêt à l’avance.
Fromage de tête de porc aux cornichons (aspic maison)
Un fromage de tête de porc fait maison, gélifié en aspic clair, parsemé de cornichons. Dégustez-le bien frais avec oignons et moutarde : ultra réconfortant.
Tartines gratinées au jambon et fromage à la crème fraîche
Des tartines épaisses au jambon recouvertes d’un mélange onctueux à la crème fraîche, puis gratinées jusqu’à dorer. Simple, gourmand, prêt en peu de temps.
Terrine de thon au fromage frais à l’aneth, citron et poivre
Une terrine onctueuse au thon et fromage frais, parfumée à l’aneth et au citron. Facile à préparer, parfaite en entrée fraîche à couper.
Terrine froide de poulet aux herbes et citron (sans cuisson, au bain-marie ou en cocotte)
Une terrine froide de poulet moelleuse, parfumée aux herbes fraîches et au citron. Découpez, servez frais et régalez-vous en entrée légère.
Bouchées melon, magret fumé et miel citronné (brochettes apéritives)
Des billes de melon nacrées, entourées de magret fumé, nappées d’un miel citronné parfumé. Une bouchée fraîche, salée-sucrée, prête en quelques minutes.
Ratatouille provençale rôtie au four (légumes confits, sauce tomate & herbes)
Une ratatouille provençale rôtie au four : des légumes fondants en rosace, bien caramélisés, baignés d’une sauce tomate aux herbes. À partager !
Melon mûr, burrata crémeuse et jambon de Parme (salade fraîche au basilic)
Un duo rafraîchissant melon-burrata : cœur lacté fondant, tranches de jambon de Parme salées et basilic frais. Simple, chic, prêt en 10 min.
Bouchées de concombre au chèvre frais, miel et noix
Fraîches bouchées de concombre garnies de chèvre frais, nappées d’un filet de miel et croquantes aux noix. Un apéritif simple et élégant.