Aiguillettes de Poulet Crémeuses aux Champignons
1. Faire dorer le poulet
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive avec le beurre. Ajoutez les aiguillettes de poulet, salez, poivrez, puis faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez.
2. Cuire les champignons
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites revenir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
3. Préparer la sauce crémeuse
Ajoutez la moutarde, mélangez bien, puis versez la crème. Laissez mijoter à feu doux 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Finaliser le plat
Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et nappé de sauce.
Astuces et variantes
Pour une sauce encore plus parfumée, ajoutez une pincée de thym ou un filet de jus de citron en fin de cuisson. Vous pouvez aussi remplacer les champignons de Paris par des champignons bruns pour un goût plus intense.
Conseils de dégustation
Servez ces aiguillettes de poulet crémeuses aux champignons avec du riz, des pâtes fraîches, une purée maison ou des pommes de terre vapeur.
Conclusion
Un plat simple, généreux et réconfortant, parfait pour un dîner familial rapide et savoureux. À tester dès ce soir pour un repas crémeux et gourmand !
Aiguillettes de Poulet Crémeuses aux Champignons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g d’aiguillettes de poulet
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel et poivre
- Persil frais ciselé
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive avec le beurre. Ajoutez les aiguillettes de poulet, salez, poivrez, puis faites-les dorer 4 à 5 minutes de chaque côté. Réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et les champignons. Faites revenir 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que les champignons rendent leur eau et deviennent légèrement dorés.
- Ajoutez la moutarde, mélangez bien, puis versez la crème. Laissez mijoter à feu doux 3 minutes pour obtenir une sauce onctueuse.
- Remettez les aiguillettes de poulet dans la poêle. Laissez mijoter 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre et nappé de sauce.
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