Wrap Végétarien Protéiné : Simple, Gourmand et Rassasiant

1. Préparer la garniture protéinée

1. Dans un bol, écrasez grossièrement les pois chiches à l’aide d’une fourchette.
2. Ajoutez le yaourt grec, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse mais encore légèrement granuleuse.

2. Préparer les légumes

1. Râpez la carotte.
2. Coupez le concombre en fines lamelles.
3. Lavez et essorez les pousses d’épinards.

3. Monter les wraps

1. Déposez une tortilla sur le plan de travail.
2. Étalez la préparation aux pois chiches au centre.
3. Ajoutez les épinards, la carotte, le concombre et la feta.
4. Parsemez d’herbes fraîches.

4. Rouler les wraps

1. Repliez les côtés de la tortilla vers l’intérieur.
2. Roulez fermement en serrant la garniture.
3. Coupez en deux avant de servir.

Astuces et Variantes

Pour plus de protéines

• Ajoutez du tofu grillé ou du tempeh.
• Incorporez des haricots rouges ou des lentilles cuites.

Version vegan

• Remplacez le yaourt grec par un yaourt végétal.
• Supprimez la feta ou utilisez une alternative végétale.

Version épicée

• Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou quelques gouttes de sauce sriracha.

Conseils de Préparation

• Préparez la garniture à l’avance et conservez-la jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Réchauffez légèrement les tortillas avant de les garnir pour éviter qu’elles ne se cassent.

Conclusion

Ce wrap végétarien protéiné est une solution rapide, saine et délicieuse pour augmenter votre apport en protéines sans viande. Il se personnalise facilement selon les ingrédients disponibles et convient parfaitement aux repas du quotidien.

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