Méthode de Préparation
Étape 1 : Préparer les champignons
Nettoyez et émincez les champignons.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez les champignons et l’ail haché.
Faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à évaporation de l’eau.
Salez et poivrez légèrement.
Étape 2 : Préparer la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez :
- le fromage frais,
- la crème fraîche,
- les herbes aromatiques.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 3 : Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
À l’aide d’un couteau, réalisez des bandes de chaque côté de la pâte en laissant une bande centrale intacte.
Montage de la Tresse
Étape 4 : Garnir
Étalez la sauce au centre de la pâte.
Ajoutez ensuite :
- les tranches de jambon,
- les champignons poêlés,
- le fromage râpé.
Veillez à bien répartir la garniture sur toute la longueur.
Étape 5 : Former la tresse
Rabattez les bandes de pâte en alternance vers le centre afin de former une jolie tresse.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour obtenir une belle coloration à la cuisson.
Cuisson
Étape 6 : Enfourner
Préchauffez le four à 180°C.
Faites cuire pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Laissez reposer quelques minutes avant de découper.
Conseils & Variantes
Variante gourmande
Ajoutez :
- des oignons caramélisés,
- du cheddar,
- quelques morceaux de bacon.
Variante végétarienne
Remplacez le jambon par :
- des épinards,
- des courgettes grillées,
- ou davantage de champignons.
Astuce croustillante
Parsemez un peu de parmesan avant cuisson pour une croûte encore plus savoureuse.
Conseils de Service
Servez cette tresse chaude avec :
- une salade verte,
- une soupe maison,
- ou quelques crudités.
Elle est également délicieuse en version apéritive coupée en petites portions.
Conclusion
Cette tresse feuilletée au jambon et fromage est une recette simple, généreuse et pleine de saveurs. Son cœur fondant et sa pâte croustillante en font un plat familial parfait pour toutes les occasions.
Testez-la et personnalisez-la selon vos envies !
Tresse Feuilletée au Jambon, Champignons & Fromage
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 4 à 6 tranches de jambon
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de fromage râpé (emmental, mozzarella ou mélange)
- 3 cuillères à soupe de fromage frais
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence ou persil
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Nettoyez et émincez les champignons, faites-les revenir avec l'ail dans l'huile d'olive pendant 5 à 7 minutes.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche et les herbes jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Déroulez la pâte feuilletée, réalisez des bandes de chaque côté et laissez une bande centrale intacte.
- Étalez la sauce au centre, ajoutez le jambon, les champignons et le fromage, puis formez la tresse et badigeonnez de jaune d'œuf.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à dorure.
