🥧 Tourte au Poulet Maison : Croustillante et Ultra Savoureuse
🥣 Préparation étape par étap
🔪 1. Préparer la garniture
- Émincez finement l’oignon et l’ail. Épluchez et coupez les carottes en petits dés. Coupez les champignons en lamelles.
- Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive et le beurre pendant 3 minutes.
- Ajoutez les carottes et les champignons, laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 7 minutes.
- Coupez le poulet en petits morceaux, ajoutez-le aux légumes, salez, poivrez, ajoutez les herbes si souhaité. Faites revenir 5 minutes.
- Saupoudrez de farine, mélangez bien puis ajoutez la crème fraîche. Laissez mijoter 5 minutes pour que la sauce épaississe. Laissez tiédir.
🥧 2. Monter la tourte
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte ou à manquer, piquez légèrement le fond à la fourchette.
- Versez la garniture refroidie sur la pâte.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords avec un peu d’eau ou en les pinçant.
- Faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur s’échapper (ou une cheminée en papier alu).
- Dorez au jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau.
🔥 3. Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée et gonflée.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
🌟 Astuces et Variantes
- Fromage fondant : Ajoutez quelques dés de comté ou de mozzarella dans la garniture pour une version plus gourmande.
- Légumes en plus : Poireaux, petits pois ou courgettes peuvent remplacer ou compléter les carottes.
- Version express : Utilisez des restes de poulet rôti pour gagner du temps.
- Végétarienne : Remplacez le poulet par du tofu ou du seitan, et ajoutez plus de légumes.
🍴 Conseils de service
Servez la tourte chaude, accompagnée d’une salade verte croquante, d’une sauce yaourt aux herbes ou simplement nature : elle se suffit à elle-même !
📢 À vous de jouer !
Essayez cette tourte au poulet maison et partagez vos impressions en commentaire. Vous pouvez aussi la personnaliser à votre goût et me demander d’autres variantes !
🥧 Tourte au Poulet Maison : Croustillante et Ultra Savoureuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
- 500 g de blanc de poulet
- 2 carottes
- 150 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de farine
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 10 g de beurre
- Sel, poivre
- Thym ou herbes de Provence (facultatif)
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
Préparation
- Émincez l’oignon et l’ail, coupez les carottes et les champignons.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive et le beurre pendant 3 minutes, puis ajoutez les carottes et les champignons.
- Ajoutez le poulet, salez, poivrez, puis incorporez la farine et la crème fraîche, laissez mijoter 5 minutes.
- Montez la tourte avec la garniture, dorez au jaune d'œuf et enfournez à 200°C pendant 30 à 35 minutes.
Notez cette recette
1 commentaire