Étiquette : veau
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Tajine de veau aux olives, fondant et bien parfumé
Ce tajine de veau aux olives mijote doucement avec carotte, épices, citron confit et herbes. La viande devient tendre, tandis que le jus s’épaissit et reste brillant.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Marocaine
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Osso buco de veau classique
Un osso buco de veau fondant, mijoté dans une sauce tomate épaisse au vin blanc, avec carottes, oignons et céleri. Une recette italienne généreuse pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 105 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Escalope savoyarde gratinée au reblochon
Une escalope dorée, du jambon, une sauce crémeuse et du reblochon fondant composent ce gratin savoyard réconfortant, prêt en 35 minutes pour deux.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 2
- Calories
- 675 kcal
- Cuisine
- Française savoyarde
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Escalopes savoyardes
Des escalopes de veau dorées, nappées d’une sauce crémeuse au vin blanc et recouvertes de beaufort gratiné. Un plat savoyard prêt en 40 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Savoyarde française
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Osso buco à la tomate
Des jarrets de veau dorés, longuement mijotés dans une sauce tomate aux carottes et aux oignons, pour un plat italien tendre, brillant et généreux.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Rôti Orloff
Le rôti Orloff associe un veau encore légèrement rosé, des couches de poitrine fumée et de gruyère, puis une crème gratinée autour de la pièce.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 6
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française
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Paupiettes de veau à la crème et au vin blanc, sauce moutarde-balsamique
Des paupiettes de veau tendres mijotées au vin blanc, liées à une crème onctueuse relevée de moutarde et une touche de balsamique : un plat réconfortant prêt en 45 min.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Sauté de veau Marengo fondant aux champignons, tomates et ail
Un sauté de veau Marengo fondant, mijoté avec tomates, champignons et ail : une sauce riche, parfumée et nappante, idéale avec des pâtes ou du riz.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
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Filet mignon sauce Boursin aux champignons
Un filet mignon poêlé, nappé d’une sauce Boursin aux champignons onctueuse et parfumée. Un plat maison crémeux, prêt en un peu de temps.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
