Étiquette : entrée froide
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Terrine de foie gras aux figues, moelleuse et parfumée
Une terrine de foie gras de canard aux figues sèches, cuite doucement au bain-marie puis pressée et servie froide en tranches épaisses avec du pain.
- Préparation
- 395 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 8
- Calories
- 590 kcal
- Cuisine
- Française
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Terrine de lapin aux pruneaux, fondante et dorée
Une terrine de lapin aux pruneaux, compacte et moelleuse, où le porc assure le liant et les fruits apportent une note douce. Elle se prépare la veille.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 100 min
- Portions
- 8
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
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Tartare de saumon festif, crémeux et bien structuré
Un tartare de saumon cru, frais et crémeux, monté en couches dans un cercle puis servi avec grenade et ciboulette. Une entrée élégante, prête en 30 minutes.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 425 kcal
- Cuisine
- Française contemporaine
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Roulés de jambon crémeux, spirales fondantes et fraîches
Ces roulés de jambon crémeux se préparent sans cuisson avec une garniture épaisse au fromage frais, au fromage râpé et à la ciboulette. Après 60 minutes au froid, ils se coupent en spirales nettes.
- Préparation
- 20 min
- Portions
- 6
- Calories
- 140 kcal
- Cuisine
- Française
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Salade de pommes de terre crémeuse, fraîche et généreuse
Cette salade de pommes de terre crémeuse réunit pommes de terre tendres, œufs fermes, jambon, tomates et cornichons dans une sauce épaisse, à servir bien froide.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 80 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale occidentale
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Verrine salée au melon et au jambon, fraîche et croquante
Une verrine froide où la chapelure dorée rencontre une crème onctueuse, le melon ferme et le jambon cru. Une entrée fraîche, élégante et facile à préparer.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 4
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Française contemporaine
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Salade à étages en verrine, crémeuse et bien fraîche
Une entrée froide familiale en quatre verrines, composée de pommes de terre crémeuses, de jambon, d’œuf cuit et de fromage. Les couches restent nettes et la finition apporte une texture grumeleuse.
- Préparation
- 50 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 550 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Salade de pommes de terre et saumon, crémeuse et fraîche
Une salade froide et facile où les pommes de terre à chair ferme, le saumon feuilleté et les carottes se réunissent dans une sauce crémeuse au citron.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 580 kcal
- Cuisine
- Française
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Salade crémeuse de pommes de terre, fraîche et fondante
Une salade froide et familiale aux pommes de terre tendres, œufs fermes, jambon, tomates cerises et olives vertes, liée par une sauce mayonnaise citronnée.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 4
- Calories
- 600 kcal
- Cuisine
- Familiale européenne non spécifiée
