Étiquette : cuisine française
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Épaule d’agneau braisée, fondante et bien rôtie
Une épaule d’agneau avec os, longuement braisée en cocotte avec vin rouge, carottes et oignons, jusqu’à obtenir une viande humide, effilochée et un jus brun ambré.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Cuisine française classique
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Terrine de foie gras, fondante et bien tranchée
Une terrine de foie gras de canard compacte et fondante, marinée au cognac, cuite doucement au bain-marie puis servie froide avec du pain grillé.
- Préparation
- 1525 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 800 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de pommes de terre à la charcuterie, fondant et doré, en 80 minutes
Un gratin familial de pommes de terre à chair ferme, charcuterie légèrement saisie et fromage gratiné. La cuisson couverte puis découverte garantit des couches fondantes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Croque-madame, croustillant et fondant à souhait
Un croque-madame doré au four, garni de jambon, de gruyère et d’une sauce blanche épaisse, puis surmonté d’un œuf au plat au jaune souple.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 10 min
- Portions
- 2
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française
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Poulet crémeux aux champignons facile au four
Un poulet à la peau dorée, des champignons souples et une sauce épaisse à la crème : un plat familial prêt en 60 minutes, cuit au four à 200 °C.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf braisé aux carottes et aux pois, jus brillant
Un bœuf braisé longuement en cocotte avec carottes, pois, olives et jus brun brillant. Une recette familiale réconfortante, précise et facile à suivre.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale française
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Poêlée de chou, pommes de terre et lardons fondante
Cette poêlée familiale associe des pommes de terre jaunes et fondantes, du chou souple, de l’oignon et des lardons dorés. Elle se prépare en 50 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 450 kcal
- Cuisine
- Française
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Quiche pommes de terre, bacon et fromage bien dorée
Une quiche généreuse aux pommes de terre fondantes, bacon doré et fromage gratiné. La pâte reste croustillante et l’appareil moelleux, pour six parts.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 65 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Française
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Gratin de pommes de terre, saucisson et fromage
Un gratin familial généreux où les pommes de terre fondent dans la crème, entre saucisson, lardons et fromage à pâte molle doré. Une recette facile à servir bien chaude.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 55 min
- Portions
- 6
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Française
