Étiquette : braisé
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Osso buco de veau, fondant et bien nappé
Des tranches de jarret de veau dorées puis mijotées dans une sauce tomate aux légumes : une recette italienne fondante, généreuse et précise.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 125 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Queue de bœuf mijotée, sauce sombre et fondante
Une queue de bœuf mijotée longuement en cocotte, avec des légumes fondants et une sauce au vin rouge sombre et brillante. Un plat familial à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Osso buco de bœuf, fondant et nappé de sauce
Cet osso buco de bœuf mijote doucement au four avec carottes, tomates et moelle visible. La viande devient fondante et la sauce brune, brillante et nappante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Osso-buco de veau, fondant et nappé de jus
Un osso-buco de veau mijoté avec carottes, céleri et tomates, puis relevé d’une gremolata au persil et au citron. Une cuisson douce pour une viande fondante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 680 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Osso-buco de veau braisé, fondant et bien nappé
Un osso-buco de veau longuement braisé, avec une sauce brun-rouge brillante, des légumes fondants et des os à moelle visibles. Un plat italien généreux pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne
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Rôti ficelé braisé aux légumes, fondant et doré
Un rôti de bœuf ficelé, d’abord saisi puis braisé en cocotte avec carottes, céleri et oignons. Une cuisson lente donne une viande tendre, un jus parfumé et des légumes moelleux.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française
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Chou farci, tendre, doré et généreux en jus
Un chou entier blanchi, garni d’une farce de porc et de bœuf aux légumes, puis braisé doucement au four : une recette familiale, tendre et servie dans son jus.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 110 min
- Portions
- 6
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Chou rouge braisé aux saucisses, fondant et complet
Ce chou rouge braisé réunit saucisses dorées, pommes de terre fermes et lard fumé dans un jus sombre et parfumé. Un plat familial facile, mijoté en cocotte.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale européenne
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Osso buco de veau, fondant et parfumé au citron
Des jarrets de veau dorés, longuement braisés dans une sauce aux tomates et aux légumes, puis réveillés par une gremolata fraîche au persil et au citron.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 680 kcal
- Cuisine
- Italienne
