Spaghettis de Courgettes à la Carbonara – Légers et Savoureux !
Si vous cherchez une alternative saine et gourmande aux traditionnelles pâtes à la carbonara, cette version aux courgettes va vous séduire à coup sûr. Elle conserve toute l’onctuosité et le caractère de la recette italienne, tout en étant plus légère et plus riche en légumes. C’est le plat parfait pour ceux qui veulent se faire plaisir sans culpabiliser.
Les spaghettis de courgettes, aussi appelés “zoodles” (zucchini + noodles), sont une excellente manière d’intégrer plus de légumes dans votre alimentation. Faciles à préparer avec un spiraliseur ou même un simple économe, ils prennent en quelques minutes la texture parfaite pour accueillir une sauce crémeuse. Leur goût doux se marie à merveille avec les saveurs fumées et salées des lardons.
La sauce carbonara que nous utilisons ici reste fidèle à l’esprit original, avec des œufs, du fromage râpé et une touche de crème pour plus de douceur. Le tout est relevé par une généreuse dose de poivre noir fraîchement moulu, élément clé de cette spécialité. Et bien sûr, les lardons ou la pancetta apportent la gourmandise qui rend ce plat si irrésistible.
Cette recette est idéale pour un dîner rapide, un déjeuner léger ou même pour impressionner vos invités avec une assiette originale et pleine de saveurs. Elle se prépare en moins de 20 minutes et demande peu d’ingrédients, ce qui en fait une option pratique et économique.
Alors, prêts à twister la carbonara classique en version plus verte et tout aussi savoureuse ? Suivez les étapes ci-dessous pour préparer ces délicieux spaghettis de courgettes à la carbonara, qui risquent bien de devenir un nouveau favori à la maison.
📝 Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les spaghettis de courgettes :
- 2 grosses courgettes
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce carbonara légère :
- 100 g de lardons fumés ou pancetta en petits dés
- 2 jaunes d’œufs
- 40 g de parmesan râpé (+ un peu pour servir)
- 10 cl de crème légère (ou crème entière si vous préférez)
- Sel et poivre noir du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
La suite en deuxième page
Spaghettis de Courgettes à la Carbonara – Légers et Savoureux !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 grosses courgettes
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de lardons fumés ou pancetta
- 2 jaunes d'œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème légère
- Sel
- Poivre noir du moulin
Préparation
- Lavez les courgettes et réalisez des spaghettis avec un spiraliseur ou un économe. Salez et laissez dégorger 10 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis réservez sur du papier absorbant.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le parmesan et la crème. Ajoutez les lardons chauds.
- Faites sauter les courgettes dans la même poêle pendant 2 à 3 minutes, puis mélangez avec la sauce aux œufs hors du feu.
Commentaires