Saucisses Crémeuses aux Pommes de Terre et Thym 🌿
👩🍳 Méthode de préparation détaillée
1. Préparer les ingrédients
- Lavez et épluchez les pommes de terre si nécessaire.
- Coupez-les en rondelles épaisses ou en morceaux.
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
2. Faire dorer les saucisses
Dans une grande poêle ou une sauteuse :
- Chauffez l’huile d’olive et le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes.
- Une fois bien colorées, retirez-les temporairement de la poêle et réservez.
3. Cuire les pommes de terre
- Dans la même poêle, ajoutez les pommes de terre.
- Faites-les revenir 5 à 7 minutes pour qu’elles commencent à dorer.
- Ajoutez l’oignon et poursuivez la cuisson 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Incorporez l’ail et mélangez pendant 30 secondes.
4. Préparer la sauce crémeuse
- Versez le bouillon de volaille dans la poêle pour déglacer les sucs.
- Ajoutez la crème fraîche, la moutarde et le thym.
- Mélangez bien pour obtenir une sauce homogène.
5. Mijoter le plat
- Replacez les saucisses dans la poêle.
- Couvrez partiellement et laissez mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
- Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien enrobées de sauce.
6. Finaliser
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
- Parsemez de thym ou de persil frais avant de servir.
🍽️ Conseils de préparation
Choisir les bonnes saucisses
Les saucisses de Toulouse apportent beaucoup de saveur, mais des saucisses fumées ou aux herbes fonctionnent aussi très bien.
Pour une sauce encore plus gourmande
Ajoutez :
- une poignée de fromage râpé (comté ou parmesan)
- ou une touche de vin blanc sec lors du déglaçage.
Variante légumes
Vous pouvez enrichir la recette avec :
- des champignons poêlés
- des épinards frais
- ou des poireaux émincés
🌟 Pourquoi vous allez adorer cette recette
- Un plat complet dans une seule poêle
- Une sauce crémeuse ultra réconfortante
- Des ingrédients simples et accessibles
- Parfait pour un repas familial rapide
Servez ce plat avec une bonne baguette croustillante pour savourer la sauce… impossible d’en laisser une goutte !
👉 Si vous aimez les recettes simples, généreuses et pleines de saveurs, essayez cette recette dès ce soir et partagez-la avec vos proches !
Saucisses Crémeuses aux Pommes de Terre et Thym 🌿
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 à 8 saucisses fraîches (type Toulouse ou chipolatas)
- 500 g de pommes de terre (type chair ferme)
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 25 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 120 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne (optionnel)
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- Persil ou thym frais pour la finition
Préparation
- Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en rondelles ou en morceaux.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre, puis faites dorer les saucisses pendant 6 à 8 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes, puis incorporez l'oignon et l'ail.
- Versez le bouillon de volaille, ajoutez la crème, la moutarde et le thym, puis remettez les saucisses et laissez mijoter 15 à 20 minutes.
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