Samoussas de Poulet au Curry 🌶️
Les samoussas sont de véritables petites merveilles croustillantes venues d’Asie et d’Afrique de l’Est, qui séduisent les papilles aux quatre coins du monde. Leur forme triangulaire emblématique cache une farce généreuse et parfumée, à base de légumes, de viande ou d’épices, selon les traditions. Ici, on revisite cette spécialité en version poulet au curry, pour un résultat à la fois savoureux, exotique et incroyablement facile à réaliser chez soi.
Ce qui fait le charme de cette recette, c’est l’équilibre parfait entre le croustillant de la pâte et la tendreté de la garniture. Le poulet est délicatement relevé avec une pâte de curry douce (ou plus épicée selon vos goûts), associé à des petits pois pour une touche de fraîcheur. Le tout est enveloppé dans des feuilles de brick dorées au four, pour une version plus légère que la friture traditionnelle.
Les samoussas peuvent être servis de mille façons : en apéritif à partager, en entrée originale ou même en plat principal accompagnés d’une salade croquante ou d’un chutney de mangue. Leur format individuel les rend pratiques à emporter, à déguster avec les doigts, et parfaits pour les pique-niques, les buffets ou les repas sur le pouce.
Autre avantage : la recette est très adaptable. Vous pouvez varier les épices, les légumes, ou même remplacer la viande pour une version végétarienne. Ils se congèlent également très bien, ce qui en fait une option idéale à préparer à l’avance pour les semaines chargées.
Bref, que vous soyez amateur de cuisine du monde ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, ces samoussas de poulet au curry sont une belle invitation au voyage. Suivez la recette pas à pas et régalez-vous !
🛒 Ingrédients (pour 12 à 14 samoussas)
- 200 g de blancs de poulet, coupés en petits dés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à café de pâte de curry ou de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- Sel et poivre noir, au goût
- 6 à 8 feuilles de brick ou pâte filo
- Beurre fondu, pour la dorure
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Samoussas de Poulet au Curry 🌶️
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de blancs de poulet, coupés en petits dés
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 cuillère à café de pâte de curry ou de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- Sel et poivre noir, au goût
- 6 à 8 feuilles de brick ou pâte filo
- Beurre fondu, pour la dorure
Préparation
- Dans une poêle chaude, fais chauffer l’huile végétale et fais revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Incorpore les dés de poulet et fais-les dorer 5 à 6 minutes, puis ajoute la pâte de curry et les petits pois.
- Préchauffe le four à 180°C et découpe chaque feuille de brick en 3 bandes.
- Dépose une cuillère de farce au bas de chaque bande, plie en triangle et scelle avec du beurre fondu avant de cuire au four pendant 15 à 20 minutes.
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