Méthode de Préparation
Cuire les perles
Faites cuire les perles de pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis laissez-les bien s’égoutter.
Préparer les ingrédients
Coupez le jambon, le fromage et le concombre en petits dés.
Coupez les tomates cerises en deux.
Égouttez le maïs et ciselez la ciboulette.
Préparer la vinaigrette
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde et le jus de citron.
Salez, poivrez et fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Mélanger la salade
Dans un grand saladier, réunissez les perles, le jambon, le fromage, les tomates, le concombre, le maïs et la ciboulette.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement afin d’enrober tous les ingrédients.
Réfrigération
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir.
Conseils de préparation
Pour une salade encore plus complète
Ajoutez des dés d’avocat, des radis, des olives noires, des œufs durs ou quelques feuilles de roquette.
Variante
Remplacez le jambon par du poulet rôti, de la dinde, du thon ou du saumon fumé selon vos envies.
Astuces
- Ajoutez la vinaigrette lorsque les pâtes sont complètement refroidies pour préserver leur texture.
- Mélangez délicatement afin de ne pas écraser les tomates.
- Cette salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conclusion
Fraîche, colorée et généreuse, cette salade de perles, jambon, fromage et légumes croquants est idéale pour les repas d’été et les pique-niques. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle ravira toute la famille par son équilibre entre gourmandise et fraîcheur.
Essayez cette recette et dites-nous quels ingrédients vous aimez ajouter à votre salade de perles !
