Préparation
1. Cuire les pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez-les bien s’égoutter.
2. Préparer les légumes
Pendant la cuisson des pâtes :
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Taillez le concombre en petits dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Coupez le poivron en fines lanières.
- Égouttez les olives si nécessaire.
3. Réaliser la vinaigrette
Dans un bol, mélangez :
- L’huile d’olive
- Le jus de citron
- La moutarde
- L’ail haché
- Le sel et le poivre
Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
4. Assembler la salade
Dans un grand saladier :
- Versez les pâtes refroidies.
- Ajoutez les tomates, le concombre, le poivron, les olives et l’oignon rouge.
- Incorporez la feta émiettée.
- Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Finaliser et servir
Ajoutez le basilic et le persil frais juste avant de servir.
Placez la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Astuces de la Cheffe
Pour encore plus de saveurs
- Ajoutez quelques cœurs d’artichauts marinés.
- Incorporez des tomates séchées coupées en petits morceaux.
- Remplacez la feta par de la mozzarella en billes.
Variante protéinée
Pour un repas complet, ajoutez :
- Du poulet grillé en dés
- Du thon au naturel
- Des pois chiches cuits
Conservation
Cette salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Pensez à la remuer avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette salade de pâtes méditerranéenne
Facile à préparer, colorée et pleine de fraîcheur, cette salade de pâtes méditerranéenne est idéale pour les repas conviviaux. Son mélange de légumes croquants, de feta crémeuse et de vinaigrette citronnée offre un équilibre parfait entre gourmandise et légèreté.
N’hésitez pas à tester cette recette et à partager vos variantes préférées en commentaire !
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