Méthode de Préparation
1. Préparer les œufs
Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez-les puis laissez-les refroidir avant de les écaler.
2. Réaliser la farce mimosa
Écrasez les œufs durs à l’aide d’une fourchette dans un saladier. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, les herbes fraîches hachées, le sel, le poivre et une pincée de paprika. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
3. Garnir les tranches de jambon
Disposez les tranches de jambon bien à plat sur une planche. Déposez quelques rondelles d’œufs durs ou une portion de préparation mimosa au centre de chaque tranche.
4. Rouler délicatement
Roulez les tranches de jambon de manière serrée afin de maintenir la garniture à l’intérieur. Disposez-les ensuite dans un plat de service ou un plat allant au four.
5. Ajouter la sauce
Pour une version encore plus gourmande, nappez les roulés d’une sauce béchamel légère ou d’une sauce au fromage avant de servir ou de gratiner.
6. Gratiner au four (optionnel)
Enfournez quelques minutes à 180°C jusqu’à ce que la sauce soit chaude et légèrement dorée.
7. Servir
Parsemez un peu de ciboulette fraîche avant de servir chaud ou froid selon vos envies.
Conseils & Astuces
- Utilisez des œufs bien froids pour obtenir une farce plus ferme.
- Ajoutez des cornichons hachés pour une touche acidulée.
- Une sauce fromage rend la recette encore plus gourmande.
- Servez avec une salade verte pour un repas léger et équilibré.
- Préparez les roulés à l’avance pour gagner du temps.
Conservation
- Conservez les roulés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum.
- Réchauffez doucement au four si vous les servez gratinés.
- Évitez de congeler afin de préserver la texture des œufs et de la sauce.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Portions : 6 personnes
Conclusion
Les roulés de jambon aux œufs mimosa sont une recette simple, rapide et pleine de saveurs qui convient aussi bien aux repas quotidiens qu’aux occasions conviviales. Crémeux, fondants et faciles à personnaliser, ils offrent une combinaison parfaite entre fraîcheur et gourmandise. Cette recette familiale deviendra rapidement un classique apprécié de tous.
Roulés de Jambon aux Œufs Mimosa
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 grandes tranches de jambon
- 4 œufs durs
- 3 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ou persil haché
- Sel et poivre noir
- Une pincée de paprika
- Sauce béchamel ou sauce fromage (optionnel)
Préparation
- Faites cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes, puis laissez-les refroidir et écalez-les.
- Écrasez les œufs durs dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, la moutarde, les herbes, le sel, le poivre et le paprika, puis mélangez.
- Disposez les tranches de jambon à plat, déposez la préparation mimosa au centre et roulez-les serré.
- Nappez les roulés d'une sauce béchamel ou au fromage et gratinez au four si désiré, puis servez chaud ou froid.
