🥧 Quiche sans pâte au saumon et épinards

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 1. Préparer les ingrédients

• Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante).
• Si vous utilisez des épinards frais : faites-les tomber à la poêle quelques minutes puis égouttez-les soigneusement.
• Coupez le saumon en petits cubes réguliers.

🥣 2. Préparer l’appareil à quiche

• Dans un grand saladier, battez les œufs.
• Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
• Incorporez la farine progressivement pour éviter les grumeaux.
• Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.

🧀 3. Ajouter la garniture

• Incorporez les épinards bien égouttés.
• Ajoutez le saumon en dés.
• Versez le fromage râpé et mélangez délicatement.

🍽️ 4. Cuisson

• Versez la préparation dans un moule légèrement beurré ou chemisé.
• Enfournez pendant 35 à 40 minutes.
• La quiche doit être bien dorée sur le dessus et ferme au toucher.

🍴 Astuces & variantes

• 💡 Version légère : remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou de la crème allégée.
• 🧄 Plus de goût : ajoutez une échalote ou de l’ail revenu à la poêle.
• 🐟 Alternative : remplacez le saumon par du thon ou du poulet.
• 🌿 Touche fraîche : ajoutez de l’aneth ou du persil avant cuisson.

🧠 Conseils de chef

• Égouttez très soigneusement les épinards : c’est la clé pour éviter une quiche trop liquide.
• Laissez reposer la quiche 5 à 10 minutes après cuisson pour une découpe parfaite.
• Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.

🍽️ Conclusion

Simple, rapide et savoureuse, cette quiche sans pâte au saumon et épinards est parfaite pour un repas léger ou un dîner improvisé. Elle allie gourmandise et équilibre sans compromis sur le goût !

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