Préparation Détaillée

1. Préparer le poulet

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez les filets de poulet dans un plat légèrement beurré. Salez et poivrez selon votre goût.

Déposez une tranche de jambon sur chaque filet de poulet en la pliant délicatement.

2. Préparer la sauce crémeuse

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

Ajoutez la farine puis mélangez immédiatement avec un fouet pour former un roux lisse.

Versez progressivement le lait tout en fouettant continuellement afin d’éviter les grumeaux.

Laissez épaissir quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène.

Ajoutez ensuite la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.

3. Monter le gratin

Versez généreusement la sauce sur les filets de poulet recouverts de jambon.

Répartissez le fromage râpé sur toute la surface afin d’obtenir un gratin bien fondant et doré après cuisson.

4. Cuisson

Enfournez pendant environ 35 minutes.

Le fromage doit être bien gratiné et légèrement doré, tandis que le poulet reste tendre et juteux.

Si nécessaire, terminez la cuisson avec quelques minutes sous le gril pour une croûte encore plus croustillante.

5. Service

Servez chaud accompagné de légumes vapeur, de pommes de terre ou d’un riz parfumé.

Ajoutez un peu de persil frais pour une touche de couleur et de fraîcheur.

Conseils & Astuces

• Utilisez du fromage emmental ou mozzarella pour un gratin très fondant.
• Vous pouvez ajouter des champignons émincés dans la sauce pour plus de saveur.
• Évitez de trop cuire le poulet afin qu’il reste tendre.
• Ajoutez une pointe d’ail dans la sauce pour relever le goût.
• Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée.

Conservation

• Ce plat se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
• Réchauffez au four pour préserver le croustillant du fromage.
• Évitez de congeler la sauce crémeuse pour conserver une bonne texture.

Conclusion

Le poulet gratiné au jambon et sauce crémeuse est une recette facile, généreuse et pleine de saveurs. Son mélange de poulet tendre, de sauce onctueuse et de fromage gratiné en fait un plat réconfortant idéal pour les repas en famille. Rapide à préparer et toujours apprécié, ce gratin deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.