Poulet Chinois Sauté au Chou : Un Plat Rapide et Savoureux !
👩🍳 Préparation étape par étape
🥣 1. Mariner le poulet
Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja claire, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Laissez mariner 10 minutes pendant que vous préparez les légumes.
🔥 2. Préparer la sauce
Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce : sauce soja épaisse, sauce huître, sucre, vinaigre, piment et eau. Réservez.
🍳 3. Sauter le poulet
Dans un wok ou une grande poêle bien chaude avec un filet d’huile, faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et presque cuits (5-6 minutes). Retirez et réservez.
🥦 4. Cuire les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 minute. Ajoutez ensuite le chou et le poivron. Faites sauter à feu vif 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
🍲 5. Mélanger et servir
Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Faites cuire encore 2 à 3 minutes pour que le tout soit bien enrobé et chaud. Terminez avec les oignons verts et la coriandre fraîche.
💡 Astuces & Variantes
- Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme ou des champignons sautés.
- Accompagnement idéal : servez ce plat avec du riz blanc jasmin ou des nouilles sautées.
- Pour plus de croquant : ajoutez quelques noix de cajou ou cacahuètes grillées avant de servir.
✅ Conseils de préparation
- Wok très chaud : pour un sauté réussi, utilisez un feu vif pour garder les légumes croquants.
- Découpe uniforme : veillez à ce que les morceaux de poulet soient de taille égale pour une cuisson homogène.
- Préparation en avance : tous les ingrédients peuvent être coupés et préparés à l’avance pour un service ultra rapide.
🥢 Un plat réconfortant aux parfums d’Asie
Ce Poulet sauté au chou combine parfaitement tendreté, croquant et sauce savoureuse. C’est un incontournable à ajouter à votre menu hebdomadaire pour manger sainement, rapidement et avec plaisir !
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Poulet Chinois Sauté au Chou : Un Plat Rapide et Savoureux !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet, coupé en dés
- 1 c. à soupe de sauce soja claire
- 1 c. à café de fécule de maïs
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1/2 chou chinois, émincé
- 1 oignon moyen, coupé en lamelles
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 3 oignons verts, émincés
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 c. à soupe de sauce soja épaisse
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 1 c. à café de sucre brun
- 1/2 c. à café de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe d'eau
Préparation
- Dans un bol, mélangez le poulet avec la sauce soja claire, la fécule de maïs et l’huile de sésame. Laissez mariner 10 minutes.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce et réservez.
- Dans un wok ou une grande poêle bien chaude, faites revenir le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré (5-6 minutes). Retirez et réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’ail, le gingembre et l’oignon 1 minute, puis ajoutez le chou et le poivron. Faites sauter 3 à 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, versez la sauce et mélangez bien. Faites cuire encore 2 à 3 minutes avant de servir.
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