Pommes de Terre Bébés à la Sauce Crémeuse à l’Ail
Préparation
1. Cuire les pommes de terre
Lavez soigneusement les pommes de terre sans les éplucher. Plongez-les dans une casserole d’eau salée et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les tiédir.
2. Les faire dorer
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive avec le beurre. Ajoutez les pommes de terre et faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes à l’extérieur.
3. Préparer la sauce à l’ail
Ajoutez l’ail haché dans la poêle et laissez cuire 1 à 2 minutes sans le brûler. Incorporez ensuite la crème fraîche et la moutarde. Mélangez bien pour enrober les pommes de terre.
4. Assaisonner et finaliser
Salez, poivrez selon votre goût et laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Parsemez de persil frais avant de servir.
Astuces gourmandes
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou une pointe de jus de citron pour apporter une légère acidité. Cette recette accompagne parfaitement une viande grillée ou peut se suffire à elle-même pour un repas végétarien réconfortant.
Conclusion
Ces pommes de terre bébés à la sauce crémeuse à l’ail sont un véritable plaisir simple et généreux. Faciles à réaliser, elles séduisent par leur texture fondante et leur goût délicatement parfumé.
N’hésitez pas à tester cette recette et à la partager autour de vous !
Pommes de Terre Bébés à la Sauce Crémeuse à l’Ail
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g de pommes de terre grenaille
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de moutarde
- Sel
- Poivre noir
- Persil frais ciselé
Préparation
- Lavez les pommes de terre et plongez-les dans une casserole d’eau salée. Cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à tendreté.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez les pommes de terre et faites-les dorer jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
- Ajoutez l’ail haché et faites cuire 1 à 2 minutes. Incorporez la crème fraîche et la moutarde, mélangez bien.
- Assaisonnez avec sel et poivre, laissez mijoter 5 minutes. Parsemez de persil frais avant de servir.
Commentaires